曾经，我每到秋天，时常感觉乏力没精神，吃不下睡不好，小脸蜡黄、头发也变得很脆弱，连梳头洗头都要小心翼翼。经奶奶指点，入秋后，不能再“秋行夏令”，继续吃绿豆、西瓜这类食物了，而是应该坚持每天吃点黑豆。
黑豆素有“豆中之王”的美誉，自从我养成了秋天每天吃几颗黑豆的习惯，整个秋天过得都很舒适。黑豆虽好，但每天现吃现做的确有些麻烦，下面我就教您一招，做一次吃一秋天。
秋天，吃绿豆不如吃黑豆，坚持每天吃10颗，整个秋天都舒坦。
入秋后为什么要吃些黑豆？
俗话说：一夏无病三分虚。经历了长夏，过度贪凉后，我们的脾胃都很虚寒，想舒坦过秋天恐怕就没那么容易了。秋天吃黑豆正当时。因为入秋以后，从饮食上，我们要逐渐从解暑转变为滋补，少吃绿豆这类消暑的食物，多吃些黑豆这类更加温和的食材更为合适。
自古就有“常食黑豆，可百病不生“的说法。别看黑豆黑乎乎的，其营养价值不容小觑。黑豆不仅好吃，营养也很丰富，它素有“植物蛋白肉”的美誉，常吃些黑豆还养了脾胃，对女性、孩子和老年人都很有好处。
秋季，黑豆怎么吃更好呢？
黑豆的做法有很多，三黑粥和三黑豆浆，其中，流传已久的醋泡黑豆更适合秋季食用。
为什么这么说呢？
秋季到了，要多吃些酸味的食物，比如醋。醋和黑豆是绝配，用醋泡一泡黑豆，能使黑豆的营养充分释放出来，从而更有利吸收。
醋泡黑豆只需要两样普通的材料：黑豆和醋。这2种食材家家都有，它的制作方法也非常简单，只需要洗净炒制放凉再泡一泡就能吃，每天细细嚼上几个，越嚼越香。
提醒您，想做出美味又实用的醋泡黑豆，有些注意事项，您不能忽视，咱们赶紧往下看！
醋泡黑豆怎么做？下面就把详细的做法整理出来给您看。
想自制醋泡黑豆的朋友可以先收藏。
醋泡黑豆
黑豆200克、醋适量。黑豆和醋的用量没有固定的要求，醋能没过黑豆就可以。醋泡黑豆经常适量食用对身体有诸多的好处，但只有用正确的食用方法才可以，那么醋泡黑豆的正确吃法和禁忌是什么呢？
，您要记得看！
醋泡黑豆要用当年的黑豆，有残缺的颗粒要提前挑出来丢掉。陈年的黑豆不容易泡透，营养也会有所下降。
黑豆的内心有两种颜色的：青色或者白色
。其中乌皮青仁豆，又叫绿心黑豆，这个品种营养成分更为丰富，醋泡黑豆时要用绿芯的黑豆。
把黑豆用清水清洗干净，清洗后在水中浸泡1小时。泡黑豆的水温不要太高，也不要浸泡的时间太长，以免破坏黑豆表面的花青素。
黑豆泡好后，捞出来控干水分，倒入干净无油的炒锅里，中小火炒制。当黑豆裂开，并有豆香味散发出来就说明炒好了。
把黑豆倒在盘子里彻底冷却。刚刚炒好的黑豆温度很高，不要马上用醋来泡，否则容易变质。
黑豆彻底放凉后，倒入密封罐子里，注意别装得太满，八分满就行，倒入醋没过黑豆。这里我再来说说醋的使用！因为醋有收敛的作用，它让黑豆变得平和而效力不减，还能更大程度地保留黑豆的营养，但不是什么醋都可以哟！
我制作醋泡黑豆都会用自然发酵的醋，勾兑的醋可不能用！
把瓶盖拧紧密封起来，放在阴凉的地方，一周后即可食用。浸泡的前几天要时不时地观察一下，黑豆会吸收醋，如果醋少了，不能没过黑豆时，就要添一些进去。
醋泡黑豆什么时候吃好？每天吃多少呢？
下面来和大家说说醋泡黑豆的正确食用方法和禁忌
醋泡黑豆可以做零食吃，也可以做佐粥的小菜，每天吃十颗就可以，要细嚼慢咽，多吃无益。
每次食用醋豆时要用无油无水的勺来取用，避免污染瓶中的黑豆造成变质。变质的黑豆不仅起不到好的作用，还会对身体有害。
食用黑豆时，可以喝一勺醋，如果觉得酸可以调一点蜂蜜或温开水。
泡过黑豆的醋不要再泡黑豆了，除了可以饮用外也可以拌菜或蘸饺子吃。吃完醋泡黑豆后要及时漱口，以免对牙齿不利。
秋天，吃绿豆不如吃黑豆，坚持每天吃10颗，整个秋天都舒坦。黑豆和醋这样一起吃真是太香了。我们可以一次多做出来些，储存整个秋天都不会坏。每天坚持吃几颗，省时省力，特别方便。
有些体质的朋友是不适合吃黑豆的，如果您不知道什么人不能吃黑豆可以问我哟。
立秋后，别再吃绿豆了，是时候把黑豆多多端上餐桌了。照我的方法吃黑豆，人人都能坚持下来，
吃上一段时间，您也会惊喜地发现自己的脸色红润了，吃饭香了，连头发也有福了，整个秋天都舒坦，抽空试试吧
！
秋季，是吃醋泡黑豆的好时候！您觉得醋泡黑豆好吃吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！
也请转发给身边的亲人和朋友吧！
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绿豆花生大米粥的做法
主料
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绿豆50克
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大米100克
辅料
清水
200克
绿豆粥的做法
1.
碗中放入绿豆50g，大米100g后加水至没过大米，淘洗浸泡2小时
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2.
锅中准备清水200ml，倒入大米绿豆
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3.
大火转小火，焖煮30分钟
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4.
打开锅盖煮至沸腾，撇去浮沫
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5.
出锅装碗
绿豆粥味道可口，不少人都很喜欢喝，而且绿豆粥的做法很多，为了满足吃货们的心，今天小编就给大家带来几个绿豆粥的做法，大家可以根据自己的口味进行尝试。
稻米绿豆粥
主料：稻米(250克)绿豆(150克)。
辅料：白砂糖(20克)花生。
步骤：
1、将大米用清水淘净。绿豆去杂质，用清水洗净。
2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。冷却后，加冰糖拌和食用。
薏米绿豆粥
材料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
步骤：
1、先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。
2、薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。
3、最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
莲子银耳绿豆粥
材料：新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量，冰糖少许。
步骤：
1、将鲜莲子从莲蓬中取出。
2、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。
3、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。
4、40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。
5、快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。
不少人都爱喝绿豆粥，这不仅仅是因为绿豆粥口味清凉，适宜夏天食欲不振的人们，还有最大的一个原因是因为绿豆粥具有优越的功效。
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