什么是绿豆冰沙

最佳答案:

绿豆冰沙是一道美食，主要食材是绿豆。

详情介绍

绿豆冰沙是一道美食，主要食材是绿豆。

中文名

绿豆冰沙

分类

小吃

口味

甜

主要食材

绿豆

绿豆冰沙基本信息

绿豆冰沙以纸杯盛装贩卖的台湾冰品，兴起在1980年代高雄木瓜牛奶店至今，原料是绿豆泥、冰沙，普及于台湾各地。

绿豆冰沙制作方法

主料：绿豆

调料：冰糖、蜂蜜、糖桂花

过程：1、将绿豆洗净，用凉开水泡2小时，将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中，加适量凉水煮20分钟，将绿豆汤倒出，将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用；

2、坐锅点火倒入油，油烧热后将绿豆倒入，不断推炒，加入冰糖，炒制过程中再加少许油，炒至汤汁完全收干，豆香浓郁，色泽明亮即可；

3、将冰块打碎，加入炒好的绿豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。

特点：清凉爽口，香甜解暑。