炭火烤鸡要烤多久才能熟

炭火烤鸡要烤多久才能熟

炭火烤鸡要烤多久才能熟，烤鸡是大家都喜欢吃的美食，不同的口味都很受欢迎。大多数时候大家都是买烤鸡吃，其实如果家里有烤箱，在家里也可以做出很好吃的烤鸡。以下关于炭火烤鸡要烤多久才能熟

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烤鸡的时间

烤制的时候，要注意观察，本文给出的时间仅供参考，因为每部烤箱情况不尽相同，要根据实际情况来调整。其实用烤箱烤肉类，温度和时间是比较灵活的，可根据实际情况来调整温度高低和时间长短。如果发现着色不均匀，在有可能烤焦的地方用一小片锡纸盖住就可以了。

烤鸡的步骤方法

主料：小个的整鸡1只(约900克)

腌料：新鲜柠檬汁1大勺(15ML)，植物油1大勺（15ML），盐1/2小勺（2.5ML），孜然粉1/2小勺（2.5ML），辣椒粉1/2小勺（2.5ML），生姜粉1/2小勺（2.5ML），白胡椒粉1/2小勺（2.5ML），新鲜香菜末2大勺（30ML）

蜜汁：麦芽糖30克，清水30克

制作过程：

1、将鸡洗净擦干，去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用厨房剪刀从脖子开始，把脊骨一侧的骨头剪断，一直剪到尾部。

2、接着用剪刀把脊骨另一侧的骨头剪断，将脊骨完整的取下来。

3、将鸡打开（就像翻书一样），先用剪刀剪断胸骨两侧与脖子连接的部位，然后从尾部开始，将鸡胸软骨和胸骨慢慢从鸡肉上剥离。

4、一直剥离到脖子部位，将软骨和胸骨完整的取下。

5、把鸡翻过来。在两侧鸡胸靠下的皮肤处各用刀划一道长约1.5CM的口子。

6、把鸡腿从划开的口子处穿过（步骤5-6步不是必须的步骤，但这样能让鸡在烤的时候形状保持更完整，也能避免腿骨断口处烤糊，更加美味）。

7、最后，把翅尖剪掉，并把鸡翅埋在鸡身下方，鸡就处理好了（翅尖是最易烤糊的部位，剪掉后就可以更放心的烘烤了）。

8、准备腌料。把腌料的所有材料混合在一起即成腌汁。

9、鸡放在大碗里，将腌汁均匀的擦在鸡身内外侧。用保鲜膜盖住碗，腌制12-24小时。

10、腌好的鸡肉，倒出多余的腌汁，把香菜末尽量的清理干净。麦芽糖和水混合调成蜜汁，在鸡身两面都刷上蜜汁。把鸡放在烤网上，鸡皮朝下。

11、烤箱选择上火+热风模式，预热到210℃，在烤箱最下层放一个铺了油布或锡纸的.烤盘接油，将鸡放入烤箱，烤30分钟后，取出将鸡翻面并再刷一次蜜汁。继续烤20分钟左右，烤到表面焦黄即可。

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1、鸡排是一种制作方法简单而且美味的食物，我们如果要烹饪它的话就需要把提前处理好的鸡排放入温度为一百九十度的烤箱里面烘烤十五到十八分钟。

2、不过需要注意的是，不同烤箱的性能都有一定的区别，它们所需要的烘烤时间都有不同。所以我们在自己烤鸡排的时候，要时刻观察鸡排的颜色、状态，这样才能烤出刚好的鸡排。

3、我们在烤鸡排之前还要注意对鸡排进行腌制，这里我们可以把切好的鸡胸肉和淀粉、孜然粉、辣椒粉等物混合在一起腌制一小时左右，时间越久鸡排会更入味。

木炭烤鸡做法

食材

土鸡 一只

油 适量

盐 适量

味精 适量

五香粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

老抽 适量

蜂蜜 适量

葱 适量

姜 适量

香菇 适量

土豆 适量

方法/ 步骤

土鸡清洗干净，去掉鸡头，屁股，鸡爪

准备好调料，葱姜，盐，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等

将所有调料倒入盆中

双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹

使用保鲜袋将整鸡装入，并将调味料倒入鸡身内外，最后扎紧袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，这样才入味

香菇清洗干净

土豆清洗后切小块

将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味

好，时间到，将整鸡取出，将土豆，蘑菇装入鸡肚子内，并用牙签封好鸡身

将烤叉贯穿整鸡

将鸡抹油，放入烤箱开始烘烤，温度180度

中途给鸡刷点油，腌料汁，烤1个小时，最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，给鸡上色烤至鸡身红亮即可

烤鸡出箱装盘

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烤鸡 一斤左右的鸡 烤15-20分钟 要看是木炭的 还是燃气的

燃气的慢一点。

怎么处理鸡才更容易烤熟

这是在烤整鸡的时候，最常用的一种处理鸡的方式。这种方式比直接将整鸡放入烤箱烘烤要更美味，我们可以从以下几点了解到这种处理方式的好处：

A、不经处理的整鸡烘烤，即使采用旋转烤叉的方式，也只能烤到鸡皮外侧，鸡皮容易烤焦，鸡的内部难以烤出香味。而处理后的鸡内外侧同时受热，不仅鸡皮，内侧的鸡肉也能烤出焦香的感觉，同时也缩短了烘烤的时间。

B、除去了脊骨、胸骨等“不受欢迎”的部位，让我们在品尝烤鸡时能享受到更纯粹的美味。

C、经处理的鸡肉，整体厚薄大致相等，不会出现某些地方早已烤糊，某些地方还没烤熟的情况。

D、处理下来的脊骨、脖子、胸骨等部位，可以用来炖一锅鲜香的鸡汤，这样，在吃烤鸡的同时，还有鸡汤可以享用哦！

有够鸡车炭烤鸡排好吃

太原烤鸡是山西省传统美食之一，深受当地人民喜爱，也吸引着越来越多的游客前来品尝。那么，在太原烤鸡哪里好吃呢？

首先，有一家老字号太原烤鸡店——“张煮_”，它的特色之一是采用传统炭火烤制，让鸡肉更加入味。店家选用的是当地优质的土鸡，经过多小时的腌制和烤制，鸡皮酥脆、鸡肉鲜嫩，香味十足，深得食客喜爱。

其次，还有一家叫做“绝味烤鸡”的新兴烤鸡饭连锁店，它的特色是有创意的调料搭配和精湛的烤制技术。店家专门开发了多种口味的烤鸡，如鲜香的葱姜烤鸡、香辣的孜然烤鸡等，每种味道都有独特的风味，让消费者享受到不同的口感体验。

最后，值得一提的是太原市区内的一些档口，它们虽然没有正规店面，却深受当地居民推崇。这些小摊贩每天早早就开始烤制鸡肉，烤好后切成小块，放在炸油锅里炸一下，然后配上各种调料和面皮一起食用，味道鲜美，价格实惠，一经推出就大受欢迎。

总之，太原烤鸡有许多好吃的地方，无论是传统老字号还是新生代创意店，都有独特的魅力。只要你探寻好吃的路线，一定会发现更多别样的美食体验。

有够鸡车炭烤鸡排好吃

夜幕降临，路边的有够鸡车摆出了锅碗瓢盆，炭火熊熊，排队买鸡排的人络绎不绝。有够鸡车的炭烤鸡排一如既往的有名，够大够厚，够鲜够香，加上特制的秘制酱料，是美味与畅快的完美结合。

配上一杯冰凉饮料，享用起来口感更佳。听着炭火裹挟的啪啪声和人声嘈杂的夜市，独自品尝一份鸡排，让人感觉格外的幸福和满足。有够鸡车炭烤鸡排是夜市中的美食骄子，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。

对于喜爱美食的人来说，有够鸡车炭烤鸡排是一道绝对不能错过的美食。在品尝其中的独特魅力后，你会爱上这款美食。不论你是从哪里来，不论你是否对美食有所追求，有够鸡车的炭烤鸡排将为你带来不一样的味觉享受。