用炭火怎么烤馒头片

炭火烤馒头片的做法：

（1）把熟馒头放凉后用刀切成一厘米左右的厚片。

（2）打两只鸡蛋到容器中加少许盐，调打均匀。

（3）用软刷子沾调好的蛋液，均匀地刷在馒头片的两面，然后静置5分钟，让其自然吸收。

（4）烧烤网上刷油，再放上馒头片，翻面不要太勤，先把两面水气烤干，再开始刷食用油。

（5）待两面烤至金黄时再刷一次油，均匀地撒上胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉稍微略烤一下撤离火面。

（6）在烤好的馒头片上涂上一层烧烤酱即可食用。

小贴士：

1、切馒头片时，菜刀要抹上少许冷水，防止粘刀。

2、馒头片上刷鸡蛋汁能使用烤出来的馒头片更酥脆，颜色金黄亮丽。

3、烤馒头片时应使用小至中火，不能使用大火，否则会烤焦糊，即难看又难吃。

4、翻面不需要太勤，小火每20秒翻一次就行了。