干百合熬粥的做法

百合粥的做法 ：准备材料百合、大米、瘦肉

1、洗洗大米放适量的清水到锅里煲

2、将前上瘦肉切好腌制一会（腌制：盐、粉、油、生抽）

3、将百合扒开洗干净

4、大米已开花，放入腌好的瘦肉煲开后转小火煲

5、在粥快好时放入准备好的百合煲5分钟左右就可以了，放盐调味，就可以了。

扩展资料

美食

1、百合粥：

取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

2、百合汤：

将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。

4、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

百合粥的做法

百合粥的做法1

　第一步

　将小米，糯米，百合，红枣都洗净，放入锅内，加入适量的水

　第二步

　盖上盖子开始蒸。晚上睡觉前插上电，选择慢炖，到第二天早上刚好，吃的时候加红糖即可。

　第三步

　若早上熬，需要把小米、糯米大火煮开后撇去浮沫，然后改小火煮20分钟左右，加入红枣继续煮，等粥稍微浓稠时加入提前泡好的百合，当小米粥浓稠后关火即可。

百合粥的做法2

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　 百合银耳粥做法

　原料：百合30克、银耳10克、大米50克、冰糖适量。

　做法：

　1、事先将银耳泡发并清洗干净备用；

　2、将大米淘洗干净备用，再将百合清洗干净备用；

　3、接半锅水，将大米、百合、银耳都加入水中，文火煮至粥熟，开火前加入冰糖；

　4、大米煮软后即可停火出锅。

　 百合银耳粥食材的挑选

　在挑选银耳时主要通过品相、气味、味道三个方面来选择。首先是品相方面，最好的银耳耳片色泽较好呈现出金**，质地比较干燥，朵大体轻，而且肉质肥厚坚韧而有弹性，观察蒂头没有杂质，如果银耳呈白色一般是经过硫磺漂白。其次是气味方面，优质的银耳一定没有酸、臭、异味等，如果有则谨慎购买。最后是味道方面，大家在选购银耳时可撕下少许口尝一下，如果在嘴中有刺激或有辣味，则说明这种银耳一定经过硫磺熏制，如果食用则不利于身体健康。

　 百合银耳粥的烹饪技巧

　可能有的妈友们在泡发银耳的时候遇到过小困难，我就教给大家一些小窍门，帮助大家泡发出优质银耳。首先将银耳在凉水中浸泡一到一个半小时，如果是在像现在的秋冬季节，就可以使用温水浸泡，浸泡好后将附着在银耳上的污物清洗干净。特别提示一下，个别银耳在泡发后会因为膨胀而变得很多，因此妈友们要格外注意，根据家庭食用量泡发适量的银耳，不要浪费哦。而且银耳煮完后尽量在当天吃完，否则过夜后的银耳的口感和品相将明显变差，但是至于银耳汤过夜后营养成分减少并且还会产生亚硝酸盐的说法就是谣传啦。

　 百合银耳粥的食用禁忌

　百合银耳粥在冬天是一道不错的暖胃的食品，寒冷的冬天有一碗暖暖的粥是再好不过的，然而并不是所有的人都适合食用百合银耳粥，那么是哪类人不适合食用这种食物呢？下面我们就来具体看一下。在食用百合的时候要注意一下自己的体质是否合适，食用它会对身体有伤害，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群最好不要食用百合，而且还要注意食用的量要适当，大量的食用百合会导致肺肾的损害。

百合粥的做法3

　 百合银耳粥的做法

　准备材料：粳米、百合、银耳、枸杞、味精、白糖、白醋

做法：

　1、将粳米、银耳、莲子洗净泡发，在锅中烧开水，放入这些材料；

　2、将锅中的食材煮至软烂时加入百合和枸杞，继续煮5分钟左右即可。

　除了这款百合银耳粥，大家还可以给自己制一些小菜，可以将彩椒、金橘切块，然后拌入沙拉酱、白糖、白醋和食盐、味精、搅拌均匀即可，这款小菜可以与百合银耳粥搭配一起食用。

　 百合银耳粥适合哪些人吃

　百合银耳粥很适合内火旺盛的人食用，它能够帮助清热降火，改善因上火引起的不适。现代人生活节奏加快，加上空气的恶化，上火或者其他呼吸道不适增多，这时候一碗润肺清热的百合银耳粥就是不错的选择。

　老年人中存在慢性支气管炎、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳等疾病，这类人群也很适合食用百合银耳粥，可以缓解疾病的症状。

　女性也可以多吃百合银耳粥，因为这款粥品具有美容嫩肤的功效，对于需要保养的女性来说，适当多吃是有疗效哦！

　脾胃虚寒这要少吃百合银耳粥，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者都尽量不要吃百合，而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺肾的损害，所以大家在食用的时候一定要根据自身情况来定。

百合粥的做法4

百合薏米粥的做法

　百合薏米粥是一款以薏米为主，百合为辅料的甜粥，其口感清香丝滑，营养丰富，尤为适合女性食用。那么，百合薏米粥的做法是怎样的？

　百合薏米粥

　材料：薏米30克，大米20克，干百合15克，冰糖适量。

　做法：1、将薏米、大米分别淘洗干净，薏米用温水浸泡1小时；干百合洗净后，用温水浸泡15分钟。2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米，待水煮开后，转为小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮20分钟，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖调味即可。

　百合薏米粥具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！

　值得注意的是，由于该甜粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。另外，薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。

百合薏米粥的功效

　百合薏米粥是一款既有清香独特口感风味，又具有食疗功效的甜粥。那么，百合薏米粥的.功效有哪些呢？

　从食材方面来说，薏米具有清热除湿、健脾止泻的功效，对五脏六腑均有良好的调养作用。而百合有清热润燥的作用，中医上常用它来治疗肺燥或咳嗽等病症；另外，百合还有宁心安神的作用，对于失眠多梦、心情抑郁等病症，也有不错的疗效。

　将这两种食材熬制成甜粥，其功效有以下几点：

　1、美容养颜。适当食用百合薏米粥，不仅能使肌肤白皙透亮，还能令肌肤变得光滑又滋润。

　2、淡化斑点。有痤疮、雀斑等患者，可经常服用百合薏米粥，能够有效淡化斑点。

　3、清心、润肺。百合具有清热润燥的作用，因此此甜粥尤为适合在秋季时食用。

　4、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。

　值得注意的是，尽管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都适合食用的。百合薏米粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

百合薏米粥的营养价值

　众所周知，百合薏米粥既清香可口，营养价值又十分高，是一道大众都喜欢吃的甜粥。那么，百合薏米粥的营养价值有哪些呢？

　百合薏米粥是一款以薏米为主，百合为辅料的一道甜粥。薏米被誉为“世界禾本科植物之王”，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，且其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量，远远高于大米。而百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、秋水仙碱等等。二者搭配熬粥，不仅可以将其中的营养物质融汇在一起，而且还增添了食用风味。

　百合薏米粥还具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！

　另外，由于百合薏米粥是一款以薏米为主，百合为辅料的甜粥，而薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用。

百合粥的做法5

　 绿豆百合粥做法和步骤

　1、准备材料。

　2、把绿豆洗净去杂质浸泡1小时。

　3、百合洗净掰瓣，大米淘洗干净。

　4、把绿豆、大米放入锅内，加足量的水，大火烧开转小火煮40分钟。

　5、加入百合，煮至米豆开花，百合软烂即可。

　6、小贴士：1、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效；2、此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素，适合11个月以上的宝宝食用。

百合粥的做法6

　以防止消化不良、口角生疮和口腔溃疡等不适症状，而且很适合上班族食用哦！快让我们看看它的具体做法吧。

　准备材料：小米、百合、银耳、冰糖

　做法：

　1、把小米淘洗干净，鲜百合洗净剥开，银耳用水泡发，择去根部老硬部分，撕成小朵；

　2、把小米和银耳放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮开，转至小火煮半小时；

　3、出锅前5分钟把冰糖和百合放进去，焖煮一下就可以食用了。

　百合银耳小米粥还很适合胃部不适的人，因为小米可以改善和缓解胃部病症，让身体更加舒适，经常处于高压状态下的人群可以经常食用一些百合银耳小米粥。

　 百合银耳粥的功效

　百合银耳粥具有清热解毒的功效，百合能够温肺止嗽、养阴清热、清心安神，同时还有助于促进肠道蠕动，利尿通肠，而银耳也是滋补的食材，能够强精补肾、润肺生津、止咳清热、可以滋阴补肺，对胃的保护很有好处。

　在炎热的夏季常喝百合银耳粥可以达到清热的效果，夏季身体很容易热气，尤其是在南方，上火可是一件十分恼人的人，这时候一碗百合银耳粥就能缓解症状，而且又可口。

　而秋冬季节呢，也可以吃一些百合银耳粥，干燥的天气总是让人感到不适，百合银耳粥有润肺去燥的功效，在干燥的季节食用也是对身体有益的。

　百合银耳粥还能清心安神，现代人处于高压的生活状态，对许多人来说，失眠、睡眠质量不好都是常见的问题，这时候可以吃一些百合银耳粥，可以有助于改善睡眠。

百合粥的做法7

　秋季干燥的气候，会导致人体出现口干、咳嗽、皮肤干燥粗糙等现象，这个时候就需要喝些滋阴润燥的养生粥，百合粥是不二之选，其实，百合粥的做法有很多，今天就为大家介绍以百合为原料的12种百合粥做法。

　 秋季第一粥：百合粥

　秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。

　百合味甘微苦，性平，其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

　 最佳吃法：煮粥

　百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。

　 最好搭配：杏仁

　杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

　 百合粥的12种做法

　 1、银耳百合粥

　银耳（干）10克，百合（干）10克，粳米25克。银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。

　功效：此粥有益气，养阴，润肺之功效。

　 2、南瓜百合粥

　百合3颗，大米100克，糯米50克，南瓜少许。南瓜切小块，百合一片片剥开，放清水里漂洗干净，备用大米、糯米淘洗后加水和南瓜，放入电饭锅中，按“煲粥一小时”煲至半小时后，加入百合再过半小时，百合南瓜粥就出锅啦。

　功效：此粥不但可以降降火，还能给身体补充营养，增添活力！

　 3、杏仁川贝百合粥

　材料：需准备杏仁、百合各50克、川贝25克，糯米50克。

　做法：把杏仁、川贝、百合洗净，加适量水煮约1小时，捞去药渣，再放入糯米，煮约30分钟。

　功效：可降气、润肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸闷少气，口干舌燥。

　 4、莲子百合粥

　材料：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

　做法：百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

　 5、百合红枣粥

　材料：百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个。

　做法：先把百合用开水泡一次，将江米淘净，与百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。

　功效：江米甘平，能益气止汗；百合甘苦微寒，能滋阴降火；山药滋肾润肺；薏仁利湿健脾、清热排脓；红枣素有天然维生素丸之称，不但富含维生素C，也含有大量的维生素A。此粥不但防治干眼症效果好，还可明目，而且起到美容养颜的作用。

　 6、小米百合粥

　材料：小米，新鲜百合各适量。

　做法：锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

　功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。

　 7、百玉二冬粥

　材料：百合25克，玉竹、天冬、麦冬各10克，粳米100克，蜂蜜适量。

　做法：百玉二冬洗净（若是鲜品应加倍），加适量清水，小火煮沸30分钟（鲜品煮20分钟）后取汁。药汁同粳米共入锅中，再加适量水，旺火5分钟改用小火，煮至米烂即可。加适量蜂蜜温热食用

　功效：对肺燥干咳、口干津伤、皮肤粗糙干燥者均有较好的防治作用。

　 8、绿豆百合粥

　材料：绿豆、粳米或糯米适量

　做法：加水适量煮熟，再加入50克洗净的百合略煮片刻即可。

　提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

　 9、糯米百合粥

　材料：百合30克，糯米50克，冰糖适量。

　做法：百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入沙锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成。

　功效：养阴润肺，宁心安神。适用于肺阴不足之人，每日早、晚食用。

　 10、蜂蜜百合粥

　材料：生百合60克，蜂蜜30克。

　做法：百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食。

　功效：此粥补肺止嗽，适用于肺虚咳嗽。

　 11、粳米百合粥

　百合30克，粳米100克，白糖适量。将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成。

　功效：此粥有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。常人食之，可健康少病。

　 12、薏米百合粥

　材料：薏仁30克、百合6克、水适量。

　做法：薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成。

　功效：此粥既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥。

　上面为大家介绍了秋季养生百合粥的12种做法，百合粥能够滋阴润肺，秋季养生喝粥就喝百合粥吧。

百合粥的做法8

　一、燕麦百合粥

　原料：燕麦片、干百合

　做法：

　1.百合洗净，用温水泡制2个小时。

　2.燕麦片阊笺旦专洗净和百合放锅里中火烧开，再改小火煮25分钟就好了。

　功效：燕麦含有丰富的膳食纤维,是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物，百合老少皆宜，具有很好的营养和滋补功效，能够润肺、清心、开胃、安神等。

　二、人参百合粥

　原料：人参3克，百合15克，粳米30克。

　做法：先煎人参与百合，后下粳米同煮为粥。

　用法：连服3天，每日l-2次。

　功效：补气养阴。适用于百日咳恢复期。症见咳嗽次数和咳嗽时间逐渐变短，咳声无力，瘀稀而少，气短声低，唇色淡白，舌质淡，无苔。

　三、蜂蜜百合粥：

　生百合60克，蜂蜜30克。百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食。

　功效：此粥补肺止嗽，适用于肺虚咳嗽。

　四、薏米百合粥：

　薏仁30克、百合6克、水适量。薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成。

　功效：此粥既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥。

　五、 莲子枸杞百合粥：

　大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞些许，冰糖30克。百合干用刀背碾成粉状;莲子吹涡皋陕用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷 水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

　六、绿豆百合粥：

　绿豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克。把绿豆洗净去杂质;百合洗净掰瓣;大米淘洗干净;冰糖打碎;把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸;加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。

　功效：此粥有消暑、解热、解毒、利尿等功效。

　七、银耳百合粥：

　银耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克。银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。

　功效：此粥有益气，养阴，润肺之功效。

　八、南瓜百合粥：

　百合补朱锚卦3颗，大米100克，糯米50克，南瓜少许。南瓜切小块，百合一片片剥开，放清水里漂阊笺旦专洗干净，备用大米、糯米淘洗后加水和南瓜，放入电饭锅中，按“煲粥一小时”煲至半小时后，加入百合再过半小时，百合南瓜粥就出锅啦。

　功效：此粥不但可以降降火，还能给身体补充营养，增添活力!

　九、小米百合粥：

　小米，新鲜百合各适量。锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

　功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。

　十、糯米百合粥：

　百合30克，糯米50克，冰糖适量。百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入沙锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成。

　功效：养阴润肺，宁心安神。适用于肺阴不足之人，每日早、晚食用。

百合粥的做法9 　百合粥的做法

　1.鲜百合(或干百合30克)洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。

　2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成。

　3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。

　百合粥功效

　1、百合能红润肌肤：百合含有蛋白质、脂肪、钙、磷、淀粉、铁等矿物质，能有效的改善贫血，这样一来肌肤就避免了因贫血引发的皮肤苍白，同时也能起到红润肌肤的功效。

　2、百合能细腻肌肤：百合中B族维生素的含量高，这个营养物质具有减少皱纹、健美皮肤、滋养肌肤、消除斑点的效果。

　3、百合能排毒养颜：丰富的果胶，让百合的功效加大，果胶能加强大肠功能，帮助排便通畅、促进排便，在身体中起到瘦身、排毒、养颜的功效。

　4、百合梨粥、麦片百合粥做法以及百合的功效就介绍这么多，相信您了解了，苹果绿天然养生专家说百合的功效真是不少，不过与不同的食材进行搭配，功效也就有所不一，如果您想要达到哪种功效，可以通过食材的搭配进行达到目的。

　延伸阅读：百合美容的吃法

　银杏芦笋炒百合

　材料：银杏，辅料：百合，鲜芦笋，胡萝卜，调料：盐，鸡精，白糖，水淀粉。

　做法

　1、将芦笋切成段，胡萝卜切成片。

　2、坐锅点火倒入水，水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟，捞出备用。

　3、坐锅点火倒入油，放入百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒。

　4、加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。

　蜂蜜百合花茶

　材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。

　泡法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

　功效：排毒、美容养颜。

　百合的药用价值

　百合,中药名。为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合,在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜,既可作点心,又可作菜肴;宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉,在国际市场上价格很高。到目前为止,百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。呈长椭圆形,长2～5cm,宽1～2cm,中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕**或微带紫色,有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖,基部较宽,边缘薄,微波状,略向内弯曲。质硬而脆,断面较平坦,角质样。气微,味微苦。