用料
主料
鲤鱼2000克
辅料
葱
1棵
姜
1小块
蒜
1头
八角
2个
醋
2勺
盐
适量
老抽
1勺
生抽
1勺
油
适量
黄豆酱
100克
铁锅黄豆酱炖鱼的做法
1.
把鱼宰杀好洗净沥水
2.
斩成大块儿
3.
姜切片、葱切段、蒜不用拍或切，备好八角，如果吃辣，可以准备几个干红辣椒
4.
把铁锅烧热，注油，放入八角，爆香
5.
放入葱、姜、蒜炒香
6.
放入鱼块儿稍煎，我用的锅还是有些小
7.
放生抽、老抽
8.
添加清水，放入黄豆酱，大火烧开。水开后调入两勺醋
9.
烧开后转中小火，盖上锅盖慢炖，调入适量盐
10.
炖20多分钟就可以了
1.海鱼处理好洗净晾干
2.姜葱，香菜切好备用
3.热锅冷油，小火煎鱼
4.煎至两面金**盛出
5.倒入姜葱，黄豆酱翻炒
6.倒入一碗水烧开
7.倒入鱼，加酱油小火焖煮
8.汤汁差不多手感是起锅，放上葱香菜
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