公鸡干豆角怎么做好吃

公鸡干豆角怎么做好吃

公鸡干豆角是一道口感鲜美且富含营养的传统家常菜品，适合各个年龄段食用。那么，如何让公鸡干豆角更加美味？首先，要注意选购新鲜食材。干豆角选用饱满圆润、颜色均匀的豆角，公鸡肉选用新鲜有弹性的肉质。其次，清洗食材时要彻底，尤其是干豆角，要提前浸泡几个小时。

接着，需要注意的是烹饪技巧。先将公鸡肉焯水去血水，再与豆角一同炒制。烹制过程中，棕色糖可以增加菜品的色泽和口感。需要注意的是，公鸡肉和豆角都不要炒糊，否则会影响口感。加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料调味，让味道更加突出。

最后，营养搭配也是制作公鸡干豆角的关键。可以在菜品中适量加入其他蔬菜，比如胡萝卜、青椒等，增加营养价值和口感的层次感。此外，配上一碗米饭，简单又营养。

总的来说，制作公鸡干豆角需要选新鲜、洁净的食材，注意烹饪技巧和营养搭配，才能制作出鲜美可口的佳肴。

主料鸡肉500克豆角400克干红椒适量花椒粒适量八角适量姜3片蒜4瓣 辅料盐适量料酒2茶勺花椒粉1茶勺红烧酱油2茶勺老抽1茶勺鸡精0适量

步骤

豆角炖鸡肉的做法步骤11.鸡肉剁成小块

豆角炖鸡肉的做法步骤22.豆角摘去两边洗净，掰成段。

豆角炖鸡肉的做法步骤33.锅里水烧开，放入鸡肉块氽烫出血水。

豆角炖鸡肉的做法步骤44.烫好鸡肉放凉水里洗去血渍，控干水份。

豆角炖鸡肉的做法步骤55.蒜切片，姜切丝。

豆角炖鸡肉的做法步骤66.炒锅放油，油热放调料爆香。

豆角炖鸡肉的做法步骤77.倒入氽好的鸡肉翻炒，加料酒去腥。

豆角炖鸡肉的做法步骤88.放入豆角炒匀，加花椒粉、红烧酱油、老抽调味。

豆角炖鸡肉的做法步骤99.添入适量清水，火烧开，小炖三十分钟。

豆角炖鸡肉的做法步骤1010.加盐和鸡精调味

豆角炖鸡肉的做法步骤1111.蒜切末

豆角炖鸡肉的做法步骤12