干贝汤的做法

干贝的鲜美非同一般，它含有多种的营养成分，还具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。史书记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效！

主料：豆腐（300g）干贝（25颗）。

调料：食盐（适量）葱（一小段）姜（一小块）香菜（一颗）。

步骤：

1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上。

2、豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用。

3、汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝。

4、然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）。

5、大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味

6、出锅前撒入香菜碎即可

小贴士：

1、只用盐调味即可，不用再加其他的调料就已经很鲜美了，加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。

2、我没有给出盐的用量，这个根据自己的口味调整吧，也跟加水量的多少有关。

3、如果你有砂锅那更好了，最好用砂锅来做。

4、先把干贝洗干净再泡，这样泡干贝的水就不浪费了，一起倒入锅中。

1、材料：冬瓜150克，干贝八粒，发菜少许。调料：水两杯，精盐一小匙，味精一小匙，芝麻油一小匙，姜四片，色拉油一大匙。

2、冬瓜去皮，去籽，洗净后切正方块；干贝用水泡30分钟，使其变软；泡发菜（一杯水）。

3、色拉油高火2分钟，放入姜片高火2分钟。

4、将冬瓜、干贝、干贝汁与两杯水、盐、味精、色拉油拌匀，高火10分钟。

5、取出后放入发菜拌匀，高火5分钟，再淋上芝麻油即可。