咸肉烧什么好吃

咸肉烧什么好吃呢？咸肉是需要经过腌制的，而且腌制对于一个咸肉的好坏是很有营养的，后者可以说腌制这个过程是做咸肉最关键的，很多地区每年过年之前家家户户都会腌制咸肉来迎接春节。那么，下面就来详细介绍下咸肉烧什么好吃呢？

咸肉烧什么好吃呢？这个问题每个人的答案应该是不尽相同的，因为每个人呢的口味其实是不一样的，虽说有些人的口味相似，但是严格来说，这个世界上没有口味完全一样的两个人。说到咸肉，很多人是赞不绝口的。因为很多人是不敢吃肥肉的，但是咸肉上的肥肉吃起来却是一点肥腻的感觉都没有。

咸肉是需要经过腌制的，而且腌制对于一个咸肉的好坏是很有营养的，后者可以说腌制这个过程是做咸肉最关键的，很多地区每年过年之前家家户户都会腌制咸肉来迎接春节。那么，下面就来详细介绍下咸肉烧什么好吃呢？

咸肉烧什么好吃呢？咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。

咸肉的营养价值:咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素;

咸肉的食用效果:开胃祛寒 消食

咸肉烧什么好吃，咸肉蒸春笋的做法

用料

主料咸肉适量春笋适量

调料葱少许白糖1勺水少许

1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底

2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水

3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可

烹饪技巧

1、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃

2、咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味

3、葱花只是为了效果装饰下的，蒸的时候不需要放。

咸肉烧什么好吃，咸肉冬瓜汤的做法

主料冬瓜适量

辅料咸肉适量

调料葱适量姜适量植物油适量

1.姜丝入油锅

2.倒入咸肉丝，大火稍微炒几下

3.放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花

营养功效

《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。

咸肉菜饭骨头汤

咸肉菜饭骨头汤是有名的一款家常饭，不但口感特别的美味，让人食欲大开，而且营养价值还十分丰富，因此备受人们的喜爱，其实咸肉菜饭骨头汤的做法是十分简单的，只需要几步就可以完成。

1、将大米用清水洗净，放入电饭煲中蒸煮。

2、将咸肉切丁，用清水浸泡半小时后捞出，沥干水分。

3、将红葱头和青菜分别切碎备用。

4、将锅烧热，放入红葱头丁炒香后，再放入适量猪油，融化后，将咸肉放入锅中煸炒，注意：下咸肉的时候一定要先下肥肉再下瘦肉。

5、炒好咸肉后，再向锅中加入青菜，熄火，翻炒几下，让青菜都过一下油，并保持半生状态。

6、观察电饭煲中米的状态，等米饭的水基本涨干后，将刚才炒好的咸肉青菜拌入米饭中，继续蒸煮，直至煮熟后备用。

7、向炒锅中加入适量冷水，再将肉骨头放入锅中，中火烧制十分钟左右，将肉骨头捞出，并用冷水冲洗干净。

8、将葱切段儿，姜切片儿备用。

9、将洗干净的肉骨头放入砂锅中，再放入适量的冷水和切好的葱段姜片，盖严锅盖，大火烧开。注意：期间如果有白沫出现一定要捞出，以免影响口感。

10、向烧开的砂锅中加入适量黄豆，少量料酒，转小火，焖120分钟左右后，加入适量的盐即可。

骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

一、食材明细

大米250g，咸肉50g（肥瘦各一半），青菜适量，猪油少许，红葱头半个，大棒骨一根，杂骨适量，黄豆100g，葱适量，姜若干，料酒适量，盐适量。

二、咸肉菜饭骨头汤的做法

1、将大米用清水洗净，放入电饭煲中蒸煮。

2、将咸肉切丁，用清水浸泡半小时后捞出，沥干水分。

3、将红葱头和青菜分别切碎备用。

4、将锅烧热，放入红葱头丁炒香后，再放入适量猪油，融化后，将咸肉放入锅中煸炒，注意：下咸肉的时候一定要先下肥肉再下瘦肉。

5、炒好咸肉后，再向锅中加入青菜，熄火，翻炒几下，让青菜都过一下油，并保持半生状态。

6、观察电饭煲中米的状态，等米饭的水基本涨干后，将刚才炒好的咸肉青菜拌入米饭中，继续蒸煮，直至煮熟后备用。

7、向炒锅中加入适量冷水，再将肉骨头放入锅中，中火烧制十分钟左右，将肉骨头捞出，并用冷水冲洗干净。

8、将葱切段儿，姜切片儿备用。

9、将洗干净的肉骨头放入砂锅中，再放入适量的冷水和切好的葱段姜片，盖严锅盖，大火烧开。注意：期间如果有白沫出现一定要捞出，以免影响口感。

10、向烧开的砂锅中加入适量黄豆，少量料酒，转小火，焖120分钟左右后，加入适量的盐即可。