虾酱怎么吃才好吃？

我们家吃虾的蘸酱，就是用醋，酱油，还有姜末，一起调拌好就可以了，这样的蘸料一般就是海鲜蘸料，这种是最普通，最简单的，吃这种蘸酱的时候，一般就是把虾用清水煮了，或者直接把虾蒸熟了，然后把虾皮剥了直接湛江吃就行了。这种蘸酱太简单了，就是把姜拍碎，然后放点儿醋和酱油就行了。

还有一种蘸酱就是在酱油里放点蚝油，但是，一样也要放姜。因为姜是去寒的，所以，一定要放，而且我觉得吃海鲜就是要放姜，这样味道才好，当然一人一个口味，也有就是不喜欢吃姜的，也可以把姜炸成汁，再放进酱油和蚝油里，这样就吃不到姜末了，蘸酱里还能有姜的香味，一举两得，再不吃到姜的同时，还能不缺失姜的味道，不错。

还有喜欢吃刺激味道蘸酱的，也可以用芥末做酱，直接把芥末放在生抽里就行了，吃起来，口感很好，我以前在饭店吃过，在家里还是没有做过这种蘸酱，毕竟家里人能吃芥末的很少，其实蘸芥末吃，真的很刺激，口感非常独特，又呛又辣，吃了一口，过了劲儿以后，还想来第二口，我觉得很好吃，总是吃普通蘸酱，偶尔换换口味也不错，挺特别的，可以试试。

还有一种就是发甜头的，一样也是，生抽，姜末，但是这个要放一点熟油，还有葱花，最后放点糖，就可以了，这个蘸酱就是甜甜的，如果不想吃那么甜，就少放糖，多放酱油，糖是提鲜，去腥的，可以试一试。

虾酱怎么做好吃

想要制作出美味可口的虾酱，首先需要准备好鲜虾1000g、食盐200g。我们把鲜虾洗净之后沥水，按照500克虾比100克盐的比例，把盐和虾一起搅拌成泥，之后就可以倒入干净的容器中，需要在上面罩上一层纱布，然后放到阳光充足的地方，让虾酱进行自然的发酵，每天都乤开纱布，然后用干燥、消过毒的筷子进行搅拌。等上半月左右之后就可以吃了，虾酱发酵好之后颜色是红色的。盖上盖之后放到冰箱中进行保存就可以了。

炒虾酱怎么炒好吃

虾酱炒着吃是很不错的选择，虾酱豆腐是其中非常美味的吃法，需要准备好豆腐500g、虾酱2/3勺、韭菜1小把、食盐5g、花椒6粒、蒜2瓣、植物油5g。首先豆腐需要我们用刀切成块儿，在锅中需要放上足量的冷水，然后把切好的豆腐块放入锅中，开大火，让豆腐和水能够同时加热，等到水温上升到90度左右的时候，就可以转成小火进行加热，等到豆腐慢慢上浮的时候，我们就可以把煮豆腐的水和豆腐一起倒入碗中备用，把锅放在火上烧热，在其中加入适量的植物油，还需要加入虾酱，再在其中倒入3勺花椒水，煮上一会儿，让虾酱被花椒水完全稀释之后，把浸泡好的豆腐控水，捞出之后放在虾酱中，用铲子翻炒均匀，这时候把韭菜和小葱洗净，切成小段，同时大蒜需要去皮切片，在锅中撒入韭菜或小葱、大蒜片提味，最后加盐调味就可以出锅吃了。

虾酱炒白菜同样是吃虾酱的时候不错的选择，需要准备好白菜160g、虾酱100g、虾油适量、葱适量。首先要把白菜芯横切成丝，而葱需要切成细段备用。在锅中需要放入虾油，再加入葱花炒香，在其中加入适量的虾酱炒香。然后加入白菜芯翻炒。等到白菜软烂的时候就可以出锅吃了。

虾酱好吃的做法如下：

工具／原料：虾500克、盐35克、料理机、水、玻璃容器、冰箱。

1、购买新鲜的小虾米500克。洗净，不用剪须子爪子尾巴，因为太小了，剪完之后人也废了，而且这种小虾壳软，后面发酵过程中会更软根本尝不到硬皮。

2、倒入料理机，加入水，水量和虾持平即可。

3、打碎至如图状态。

4、加入盐并搅拌均匀。

5、装入玻璃容器密封并放入冰箱冷藏室等待发酵15天以上，中间不用搅拌不用管它。