土豆,胡萝卜,木耳这三样一起炒怎么做

将木耳和口蘑洗净备用

2.土豆丝和胡萝卜丝备用

3.泡好的木耳，猪肉切片，口蘑切块儿

4.炒锅放油，放入葱姜和肉片翻炒

5.然后放入蘑菇，木耳，土豆丝，胡萝卜丝翻炒，加入酱油，盐，味精调味即可

土豆胡萝卜木耳炒豆腐的做法 土豆胡萝卜木耳炒豆腐的做法步骤

土豆和木耳可以一起炒，两者互不相克。

木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。

鲜木耳含有一种?卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤?瘙痒、?水肿，严重的可致皮肤坏死。?干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。

优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。

1、材料：一个土豆，两根胡萝卜，适量木耳，适量豆腐，少量菠菜杆，适量葱、食盐、生抽。

2、首先选新鲜的土豆一个，用清水把土豆洗净，刮去土豆皮，用刀把土豆切成土豆丁，切好盛入盘中待用。

3、取新鲜的胡萝卜两根，用清水把胡萝卜洗净，然后放在菜板上，用刀去掉头尾，然后把胡萝卜，切成胡萝卜丁，切好待用。

4、提前两小时水发木耳，把发好的木耳，用清水洗净，放在菜板上，用刀把木耳切成木耳丝待用。

5、取适量新鲜的豆腐，放在菜板上，用刀把豆腐切成豆腐丁，切好待用。豆腐不要切的太大，大小和胡萝丁差不多就可以了。

6、取适量大葱，用清水把葱洗净，然后切成葱末待用，家里有少许菠菜杆，洗净切好一会炒菜加进去，菠菜叶子让我和绿面了。

7、炒锅放油，油热后放入切好的葱花炝锅，炒出香味后，加入切好的胡萝卜丁，用铲子快速翻炒均匀。

8、翻炒片刻后，加入切好的土豆丁，用铲子翻炒均匀，锅中后加入少量水，继续翻炒，然后加入木耳丝和菠菜杆，用铲子翻炒均匀。

9、加入适量生抽，把菜翻炒均匀，查看胡萝卜和土豆快熟时，加入切好的豆腐丁，用铲子把所有食材翻炒均匀，炒熟后关火加入适量食盐，翻炒均匀。

10、土豆胡萝卜木耳炒豆腐就做好了，好吃营养又好看。