食材用料
五花肉二斤半
菜籽油二两
醋半斤相克食物
姜一块相克食物
大葱两根八角相克食物
八角，桂皮，香叶少许
生抽，老抽少许
盐三勺
花椒粉，五香粉少许
正宗陕西岐山肉臊子的做法
1.将五花肉肥瘦肉分别切开，切成一厘米左右大小，肥瘦比例最好是4:6
2.准备好调料(有些调料没有拍照)
3.热锅倒入油，先放肥肉翻炒
4.待肥肉出油后，倒入瘦肉，翻炒，把肉中的水分炒出来
5.当油变得清亮时说明水分已炒出来了
6.倒入姜，大葱，八角，桂皮和香叶，在油中炒出香味
7.再放入花椒粉，五香粉
8.倒入生抽，老抽和盐
9.小火慢炒
10.炒十分钟后倒入陈醋
11.然后让醋的味道慢慢融入肉中，大约十分钟后倒入秦椒粉
12.翻炒五分钟
13.关火，可以先闻闻香味
14.出锅
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