小笼包的面皮怎么做的

灌汤小笼包面皮做法如下：

第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。

第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。

第3步、活成絮状。

第4步、继续加温水。

第5步、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。

第6步、盖上湿布，进行殇面。

第7步、殇面10分钟后，继续和面。

第8步、反复几次，至面团非常光滑有筋度。

第9步、取一块殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多。

第10步、按扁后擀成圆片就可以了。

面皮调料汁怎么做更美味

面皮调料汁是夏天的一种美味，接下来由我来带大家看一看面皮调料汁应该怎样做样吧。

1碗内加入蒜末，辣椒块，多次少量浇上热油，加入白糖，十三香，生抽，陈醋，拌匀就做成美味的凉拌汁了。

2把八角，等香料处理，过滤小火炒半个小时，碾碎，加入胡椒。锅中加油，辣椒粉，黑芝麻，五香粉，油多次少量加入碗加入各种调料。

3面皮上洒，辣椒油，陈醋，芝麻酱，花生，大料水即可做出一份美味的面皮了。

4取适量芝麻酱到碗中，大蒜拍碎做成蒜泥，放入芝麻酱中，再加入辣椒油，盐，熟白芝麻生抽香醋味精，白糖，即可。

面皮的汤汁

面皮的汤汁的用料

大料粉 1勺盐 1勺味精 1勺蒜末 两三勺生抽 1勺香醋 2勺

面皮的汤汁的做法步骤

步骤 1

一勺大料粉，一勺盐，一勺味精，大火煮30分钟放冷备用。

步骤 2

把打蒜打成蒜末，加一勺生抽，两勺香醋（不要陈醋），再加一勺刚刚煮好的大料水，一勺矿泉水搅拌均匀。

步骤 3

凉皮汤汁做好了。