腊八蒜炒藕片的做法

泡腊八蒜是一道关键时兴于北方地区，特别是在是东北地区的传统美食，是腊八节传统节日风俗习惯。实际上腊八蒜就是说好搭的食物，腊八蒜是开胃的食物。腊八蒜炒藕片如何做呢？一起来看一下腊八蒜炒藕片的做法吧。

腊八蒜炒藕片如何做

1、将连藕削皮，切割成一元硬币厚的片，用冷水清洗干净预留。

2、自做腊八蒜切开预留。

3、锅内放水煮沸（水里放白米醋），倒进连藕，飞水后太凉。

4、净锅下食用油，烧至四成热，放进切完的腊八蒜，低火煸香。

5、随后添加米醋、香油、盐、鸡精、鸡精粉、糖，倒进鸭胗，灶火急炒。

6、翻匀后，勾薄芡淋麻椒油就可以。

腊八蒜炒藕片的做法

1.藕清洗削皮，切片状。

2.腊八蒜切开。

3.五花肉切开、葱切开、姜切条。

4.热锅给油，先后放进五花肉、葱、姜、腊八蒜片爆锅。

5.放进鸭胗煸炒一会。

6.放进白醋（假如喜爱吃香辣，能够放腌腊八蒜的醋）、生抽煸炒，炮制类似放进盐、糖调料。

7.摆盘出锅。

腊八蒜如何泡

1、蒜头分瓣削皮、清洗、晾晒；

2、夹层玻璃坛清洗，用热水烫一遍消毒杀菌一下晾晒；

3、把大蒜瓣放入夹层玻璃坛，倒进白醋（未过大蒜瓣）；

4、盖上外盖密封性置放在阴凉的地方储存，一个星期后即能见到蒜头刚开始变色（变色时间跟温度高矮相关）；

5、大概15天上下蒜头就全变色进味了。

腊八蒜炒藕片如何做？以上就是说**姐为大伙儿梳理的腊八蒜炒藕片的做法啦，这家常小菜很可口，假如你与网编一样喜爱腊八蒜也喜爱藕，何不把它俩配搭一下，不容易给你心寒哦。

腊八蒜炒藕的做法：

1

莲藕洗净削皮

2

将莲藕切成薄片

3

切好的藕片放在水里泡，这一步很关键，一是防止氧化变黑，二是将莲藕里面的淀粉洗净，防止在炒的时候粘锅

4

用干净的勺子把腊八蒜跟腊八醋一起从坛子里面捞出来备用

5

把腊八蒜切成片，葱切成葱花。醋留着备用

6

锅里倒油，放入葱花跟干辣椒爆炒，炒出香味以后放入腊八蒜片，立马放进从水里捞出来的藕片。这一步要小心点，容易溅油。然后爆炒一下，倒入腊八醋，盐，糖翻炒均匀就可以盛出来了。

7

开吃！