引言：在生活中许多人都比较喜欢吃腊八蒜，而且用腊八蒜炒粉皮儿是特别好吃的一道家常菜，在家的时候我们应该怎样做才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、腊八蒜炒粉皮儿首先我们要知道，腊八蒜炒粉皮是非常好吃的一道菜，在家庭里制作也是非常简便的，而且它是一种常见的菜，一般家里来客人就会炒这种菜来吃，而且许多人也是喜欢吃的。所以我们在制作这道菜的时候要准备好一些原料，首先我们要准备一些杏鲍菇，也要准备一些腊八蒜，还有其他的辅料也要准备，这个时候我们需要准备一些油，一些葱花和香油，以及料酒，蚝油，砂糖和泡的腊八蒜，里面的醋都是需要油的。接下来需要准备的就是粉皮儿了，我们要把粉皮儿给泡好，然后当我们把粉皮儿泡软之后就可以用了。
在制作的过程中，我们首先需要将锅洗干净，然后将锅烧热，放入油，等油温达到七八成热的时候，下入葱姜蒜进行爆香，然后接着将腊八蒜放进去，这个时候翻炒两分钟把粉皮儿放进去，然后下调料，这个时候就可以出锅了。
二、吃一些营养的菜在出锅的最后一道工序就是撒上葱花，这个时候就可以装盘了，所以很多人会喜欢吃腊八蒜炒粉皮儿，而且它也可以作为人的主食吃的时候，也可以拌着一些米饭吃，都是非常好的，我们会感觉它的调料非常的特殊，而且腊八蒜那种独特的味道会让你特别的享受。所以喜欢吃香菜的人也可以给一些香菜，这个时候可以提鲜，特别是一些醋，它的重要位置是非常好的，而且我们吃完这些醋以后感觉胃口大开。
杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，烹调后会散发出浓郁的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以有了杏鲍菇的名称。
其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
我们在外吃烧烤的时候，杏鲍菇经常被点到，烘烤中杏鲍菇渗透出水分，变得半透明，蘸调味汁特别好吃。
日常我们买回杏鲍菇，凉拌或爆炒，也尤为可口。夏季里，多食用一些杏鲍菇，对保护心脏、提高免疫力很有好处。
凉拌杏鲍菇
需要准备：
杏鲍菇：3个
香葱：1颗
蒜：3瓣
小红椒：1个
调味料：麻油，鲜味汁，醋，白糖，盐
做法：
1、杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。
2、利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。?
3、蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来，这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。?
4、撕好的杏鲍菇加入葱末，蒜末和小红椒，倒入调味料（1大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖1小时，米醋1小勺，白糖1小勺，盐适量），拌匀即可。?
入冰箱冷藏半小时，口感更好吃。?
干锅杏鲍菇?
需要准备：
杏鲍菇：300克
猪肉：70克
芹菜：100克
生姜：2片
大蒜：2瓣
小米椒：2个
郫县豆瓣酱：1大勺
生抽：2勺
糖：适量
1、杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热，放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。?
2、猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。?
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