奥利奥的做法？

奥利奥的做法

主料

无盐黄油 (50克)

糖粉 (20克)

蛋黄 (10克)

可可粉 (6克)

低筋面粉 (65克)

盐 (1克)

辅料

无盐黄油 (50克)

清水 (12克)

细砂糖 (25克)

全蛋 (25克)

厨具

电烤箱

分类

下午茶 饼干 烘焙 其它 烘焙 三刻钟 简单难度

1.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。

2.分次加入蛋液，继续搅打均匀。

3.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。

4.混合成团后冷藏30分钟。

5.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。

6.用饼干模切出形状。

7.用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）

8.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。

9.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。

10.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。

11.细砂糖和清水加热至沸腾离火。

12.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。

13.加入煮好的糖水，继续打发。

14.分次加入软化的黄油，并继续打发。

15.打至如图状态即可。

16.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。（饼干要放凉后再挤）

17.盖上另一片饼干即可。

1、酸奶奥利奥盆栽

材料：奥利奥几块，酸奶一盒。做法：饼干去馅，压成泥土状，馅料填充到酸奶里。盖上碎饼干即可。

2、牛奶奥利奥冰淇淋

材料：牛奶250克，动物性鲜奶油300克，奥利奥1包，糖80克，生鸡蛋黄2个。做法：将牛奶、糖、蛋黄(打散)和香草香粉搅拌均匀，用中小火加热，加热的过程中不停的搅拌，搅拌至成稠浓状，放凉备用。淡奶油打发到奶昔状，再和步骤一做好放凉的蛋奶浆混合搅拌均匀，放入冰箱40分钟后取出。将奥利奥饼干捏碎全部加入，搅拌均匀，40分钟取出再次搅拌，放入冰箱。40分钟后再次拿出，不需要再加奥利奥，重复搅拌放冰箱和取出的动作4到5次即可。

3、奥利奥抹茶糯米糍

材料：糯米粉100g，抹茶粉10g，牛奶175ml，糖粉50g，奥利奥适量。做法：糯米粉，抹茶粉和糖粉混合，加入牛奶搅拌均匀。大火蒸15分钟取出，摊凉。将奥利奥饼干部分碾成粉状。取一小团面团包入奥利奥，外面再裹上一层奥利奥即可。