醪糟鸡蛋汤汤圆的做法

　酒酿鸡蛋汤圆是一道以为冰糖或白糖、酒酿、鸡蛋、糯米粉主材的甜品美食名。下面一起看看醪糟鸡蛋汤汤圆的做法吧~

　1.准备好食材

　2.和醪糟

　3.将糯米粉加水和好，搓成汤圆

　4.锅里水烧开将蛋打入，捞取浮沫

　5.等蛋快熟时放入汤圆

　6.等汤圆全浮起来了

　7.放入醪糟

　8.煮开 关火

　9.出锅 放入白糖 上桌

　 小贴士

　蛋下锅后有浮沫要捞取不要

醪糟汤圆怎么做

醪糟鸡蛋汤的做法分为：用料选择和制作步骤两个阶段。

用料选择：

醪糟、鸡蛋、水、白糖、枸杞、生粉；

制作步骤：

1、生粉凉水稀开（生粉和水一比一的比例）。

2、锅中放水烧开（一大碗水），放入醪糟和白糖煮沸，画圈式倒入水淀粉勾芡，用勺子画圈慢慢推动汤汁均匀煮沸。

3、放入枸杞和倒入搅打均匀的鸡蛋液，一边倒蛋液一边用勺子推动汤汁，至鸡蛋液成蛋花即可熄火。

醪糟鸡蛋汤圆

用料选择：

醪糟、黑芝麻汤圆、土鸡蛋、白糖、枸杞。

制作步骤：

1、鸡蛋磕入碗里用筷子打散成蛋液。

2、锅里加清水烧开下入汤圆煮到汤圆全部浮起来。

3、倒入醪糟再次煮开后淋入鸡蛋液成棉絮状，放入提前泡好的枸杞、白糖，搅动关火。

4、甜甜的醪糟鸡蛋汤圆就做好了，盛入碗里上桌就可以食用了。

醪糟蛋花汤

用料选择：

醪糟、鸡蛋、白糖、枸杞。

制作步骤：

1、起锅烧两碗开水，下入醪糟。

2、煮至翻滚后加入白糖。

3、鸡蛋打散。

4、转圈下入锅里，即刻关火。

5、用勺背划散鸡蛋。

6、加入清洗过的枸杞即可食用。

醪糟汤圆的做法：

材料：酒酿400G，糖3汤匙，无馅汤圆15颗，鸡蛋1个，水1碗。

1、先将超市买来的酒酿倒入锅中，加一碗水。开了以后加入丸子，待丸子上浮说明熟了。

2、再将鸡蛋在碗中打匀，倒入锅中，用勺子按顺时针方向搅拌，直至鸡蛋成絮状。

3、最后快出锅时加入糖，盛出即可。

小诀窍：

1、如果想吃汤圆也可以。

2、鸡蛋一定要顺时针搅动，要不就不能成絮状了。

3、还可以把鸡蛋直接打在锅里，成窝鸡蛋。

醪糟汤圆的营养：

1、酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，不仅利于孕妈咪利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。还有丰胸，润肤的效果。

2、汤圆粉也叫做糯米粉，本身是制作汤圆外表皮的一种原料。里面含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙离子、核黄素、尼克酸等营养成分。

3、用这种汤圆粉制造成的汤圆，可以有效地为人体的新陈代谢提供能量，并且可以增强人体的免疫力，配上不同种类的馅能够起到不同的效果。汤圆粉中含有的淀粉成分还可以保护胃粘膜，防止出现胃肠刺激症。