冰激凌蛋糕的做法

冰激凌蛋糕的做法

　冰激凌蛋糕是对于很多甜品的喜欢者来说，是非常不可多得的一种甜品，主要是冰激凌和蛋糕进行相互搭配的一种色香味俱全的美食，冰欺凌是夏季的清凉解暑的圣品，他是嗯嗯，有很多口味可以提供选择，所以冰激凌的口味加上蛋糕的口味都可以进行很好的`搭配，很多商店里的有出售这种冰激凌蛋糕，但是很多的朋友更加喜欢自己进行制作。下面就跟随我一起来看看吧!

　冰激凌蛋糕怎么制作，下面我们就来简单介绍一下怎么进行制作冰激凌蛋糕，新鲜营养。养颜滋补，多吃也不会腻，符合现代的消费人的水平，如果在家里面也可以现做现吃保存起来也比较方便。

　材料：

　新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。

　 开工～

　1。把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。

　2。融化巧克力。巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。

　3。把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。(注意温度不要太高。)

　4。把草莓铺在蛋糕上

　5.把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。

　6. 淋上化好了的巧克力。

　这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热

　巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～

　7。如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。。现在把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。

　冰激凌蛋糕的就是以上的制作方法，需要的材料也是非常简单，大家可以根据自己的口味进行选择，然后可以选择草莓味儿，或者是蓝莓吧啊芒果味儿都可以，一些水果作为冰激凌蛋糕的搭配，冰激凌蛋糕冰冻着时间长一些在冰箱里冰冻的时间要长一些，否则冰激凌成色是不会很好，可以选择自己喜欢吃的口味进行搭配不同的果酱。

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冻芝士蛋糕的做法

1.蛋白加入40G糖；

2.座在热水上打至湿性发泡；

3.蛋黄加入40G糖；

4.座在热水上打至发白；

5.再放入软化的芝士，继续座在热水上；

6.打至顺滑无颗粒；

7.吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化；

8.倒入芝士面糊里，打均匀；

9.取一碗，倒入淡奶油并打发；

10.然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里；

11.打至混合均匀即成芝士面糊；

12.饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实；

13.将完成好的冻芝士面糊倒入；

14.放入冰箱冷藏3-4小时；

15.凝固可以取出来切件吃用。

用料

奥利奥饼干?碎 80克

黄油 40克

纯牛奶 100克

吉利丁粉 10克

淡奶油 150克

奶油奶酪 240克(一盒)

白砂糖 60克

冻芝士蛋糕的做法

首先准备好所有的材料（请忽略图中的底筋面粉?只是不小心也放进去照了）淡奶油由于我长时间放冰箱冷藏了，导致出现疑固状态，但没关系，下面会提到进行加热就ok了

饼底还是像之前一样，黄油隔热水溶化，倒入奥利奥饼干碎中(有些朋友用消化饼干也可以，只是本人喜欢奥利奥饼干味道多点)搅拌均匀后，倒入蛋糕模具中，用刮刀压实饼干，放冰箱冷藏半小时待用

100克的纯牛奶，我是用了50克来泡吉利丁粉，搅拌均匀，使吉利丁粉充分溶解，然后和剩下50克牛奶与淡奶油，倒入同一容器隔水加热至融化，放置待用

奶油奶酪从冰箱拿出来一段时间后，会软化起来的，倒入盆中分次加入糖(有些方子是用糖霜，我用细砂糖也可以，只是不喜欢太甜的朋友可减量)，然后用电动打蛋器打至变顺滑的稠糊状，直到没有颗粒即可

接着便把混合好的牛奶和奶油，分次倒入奶酪糊中，继续用打蛋器打发，打到完全顺滑，用刮刀搅拌好，这就做好芝士慕斯糊了

拿出冰箱中的模具，将做好的芝士慕斯糊倒入完毕后，轻轻震动消除气泡，用保鲜膜封好，放置冰箱冷藏4小时以上便可

冷藏好的芝士蛋糕要脱模了，我还是用高水杯放底下，用吹风机热风吹模具的周围来进行脱模，简单又容易一下子就可以了

(?看到都觉得又香又滑?)

最后用奥利奥饼干碎过筛子，均匀撒满蛋糕的表面上就ok了，切块品尝还打包了送朋友吃?都说好吃(做的途中，倒了一点尝试做了个木糠杯，也是超好吃的)