大同市最好吃的刀削面

大同市最好吃的刀削面

第一段：刀削面的历史

刀削面是北方地区的一种传统美食，其历史悠久。相传，在古代需要前往战场的将领们为了方便携带食物，在面团中搭配少量的水，将面团制成干面条。在使用的时候，只需将面条切碎，再用开水泡煮一下，就能够吃到美味的面条。后来，这种制作方法逐渐传播至各个地方，形成了各地不同口味的刀削面。

第二段：大同刀削面的特点

大同刀削面以其独特的口感和独特的调料享誉全国。制作这道美食，需要选用上等的小麦和天然山泉水，配以传统制作方法手工揉面，制成刀削面。刀削面的质地Q弹有劲，面条宽厚，带有一定的嚼感，混合着浓郁的肉香味道，让人回味无穷。而且，配以当地的小吃调料，酱油和醋等调料，更加美味可口。

第三段：大同刀削面的地位

大同刀削面是大同市乃至山西省的一道非常特色的美食，深受食客们的喜爱和推崇。而且，在其他地区也经常能够看到大同刀削面的身影。由于口感独特，改良和创新也在不断的进行，增加了更多的食材和调料的选择，让它的美味更加的多样化。因此，就算是吃过很多种面食的人，也不会感到厌倦。

大同特产有：大同刀削面、阳高杏脯、恒山老白干、广灵小米、广灵画眉驴肉。

1、大同刀削面

大同刀削面是山西大同的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。选用优质面粉和臊子为主要原料，最后制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起来滑爽筋道，味道鲜美，被誉为我国最著名的五大面食之一，同时也深受广大消费者的喜爱。

2、阳高杏脯

阳高杏脯是山西大同最传统的名吃，阳高地处山西大同，地理环境优越，气候良好，光照充足，土壤肥沃，特别适合杏树的生长，所产出的杏果形较大，肉厚味甜。非常适合加工成杏脯，吃起来肉质脆嫩，酸甜可口，美味可口，深受广大消费者的喜爱。

3、恒山老白干

恒山老白干是山西大同的传统特色名酒之一，有着悠久的历史，据记载起源于明代，盛名于唐代，距今已有500多年的历史。选择优质的高粱和黄氏为主要原料。

在经过传统的酿酒工艺精心勾兑而成，所酿制出来的恒山老白干清澈透明，清香纯正，绵甜爽口，饮后回味无穷。买来无论是自己饮用还是赠送亲友，都是非常不过的选择。

4、广灵小米

广灵小米是山西大同市广灵县地方特产，为国家地理标志保护产品，也是大同市著名的谷类农产品特产。

5、广灵画眉驴肉

广灵画眉驴是山西大同市广灵县地方代表特产，为农产品地理标志产品，属全国优种驴之一，以其体型高大、骨骼粗壮，耐粗饲，能挽善驮，以及外貌“五白一黑”为特征闻名全国，被列为国家第一批畜禽遗传资源保种和保护区名录，是中国四大名驴之一。

以上内容参考：百度百科-大同市