黄豆芽炒油豆腐——清热利湿润肌肤

　生活中很多人都是喜欢将黄豆芽炒着吃，黄豆芽炒油豆腐就是非常不错的一款家常菜，而且是非常的经济实惠，所以很多人都是想要学习这款菜肴的做法，下面就是教大家怎么制作这款菜，一起来看看吧。

　 黄豆芽炒油豆腐

　原材料：黄豆芽400克、油豆腐100克

　调味料：油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、辣椒2只、味精适量

　做法：

　1、先将油豆腐洗干净，用刀切两瓣就可以。

　2、黄豆芽的根一定要摘除，然后用清水洗干净，沥干。

　3、辣椒切碎，备用。

　4、开始热锅，当油温到达五成的时候，放入辣椒，煸炒出香味后，放入豆芽，用大火翻炒，直到黄豆芽变软。

　5、这时再加入油豆腐，进行翻炒，然后开始上色，放入老抽，接着调味，白砂糖、食盐，一点适量的水，焖煮5分钟。

　6、最后放点味精，提鲜，等待收汁，就可以上桌了。

　 黄豆芽炒油豆腐的 功效

　生活中，很多人都喜欢蔬菜，主要是它们的营养价值高。可以养气补血、清热利湿、治疗贫血、健脑等等作用。油豆腐中的钙含量较高，有利于孩子的骨骼生长，吸收率较高，肠胃不好的人建议少吃。油豆腐的蛋白质更不用说了，极其高的，有人体必需的氨基酸，可以治疗老年人的心血管疾病，保护血管细胞。油豆腐中的卵磷脂更是能调节大脑，改善记忆力。高血压一直是中老年人敌人，而黄豆芽可以有效的预防高血压的发生，丰富的维生素E保护人体内毛细血管，黄豆芽还有一个美誉，称之为长寿菜，可以延缓衰老，丰富的维生素C被人体吸收后，清除体内的自由基，提高人体器官的功能。好处多多，这道菜。

　我们在生活中是可以多了解一些这种家常的菜肴，在平时家里面自己动手做一做，可以做给家里人食用，而且是非常的下饭，制作起来也是比较的简单，是可以很好的展现我们的厨艺。

主料

黄豆芽

400克

油豆腐

100克

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

1勺

糖

适量

辣椒

2只

步骤

1.淮备主料食材

2.油豆腐洗净，大的一切二待用

3.豆芽去根，择洗干净

4.辣椒切圈

5.锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。

6.放入豆芽大火炒至黄豆芽发软。

7.放入油豆腐翻炒

8.放入老抽、糖、盐少许水加盖煮5分钟。

9.加味精拌匀，收汁即可。