炸土豆片怎么做才又香又脆

又香又脆的炸土豆方法共分为4步，需要用到的食材有土豆、油、盐、辣椒粉、孜然粉，以下是又香又脆的炸土豆方法步骤：

第一步：切片

把土豆去皮，切成均匀的薄片。

第二步：淘洗

用清水淘洗三次，第一次清水洗掉淀粉，第二次开水锅里面焯1分钟，第三次是捞出来过凉水。

第三步：炸至酥脆

捞出控干水分，把土豆片放进油锅里大火炸至5成熟，再小火炸4-5分钟，炸到酥脆即可。

第四步：加佐料

捞出控油，放入容器里，加孜然粉、辣椒面、盐拌均匀即可。

总结：以上就是关于炸土豆片怎么做才又香又脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

油炸土豆块怎么做如何做好吃

一、洋芋片片儿

1、土豆洗干净，切成薄片（推荐用切片器，切出来的土豆片更均匀），厚度大概相当于我们平时吃的薯片。

2、把切好的土豆片放入冷水中泡着，尽量把土豆片散开，让每片都见到水。这一步是去掉土豆片上的淀粉，防止油炸时相互粘连。

3、沥干水分就可以。

4、起锅烧油，油要多一点，油温烧至八成热时（锅内开始冒烟）放入洋芋片，用铲子翻动，至洋芋片完全膨胀开立刻捞起。

5、放入自己喜欢的调料：香菜、孜然、辣椒粉等等，拌匀即可。

我喜欢吃原味的，第五步基本会忽略。

还有一种缩短油炸时长的做法，就是切片后，把土豆片放过锅中煮至半生，然后再油炸。

油炸土豆块怎么做

材料

材料： 土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许

调料： 葱1根， 盐1小勺(TSP)

上面的料大约可做16只土豆丸子。

做法

1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。

2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。

3、将土豆泥分成16个剂子。

4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。

5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。