脆煎饼果子和软煎饼果子重要的就是配料不同做出的效果不一样。
脆煎饼果子的煎饼做出来外皮是脆脆的口感，软煎饼果子做出来里外软软口感。脆煎饼面糊添加了多种杂粮合理搭配，做出来外皮微黄略脆有层次感，软煎饼果子一般都是面粉和绿豆面做的，做出来是软软的效果，综合考虑脆煎饼果子口感好些，市场占有率高。
大煎饼好吃吗？
食材
主料
煎饼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.准备好葱、油跟适量盐。将葱切成小碎块，把油、盐加入搅拌均匀待用。
2.拿出煎饼，将调好的油盐葱均匀的抹开。根据煎饼的层数抹油，一般隔一两层抹一层油就行了
3.将抹好的煎饼放进电饼铛，电饼铛上无需涂油，将煎饼两边烙至**就行了
4.烙好的煎饼，吃起来口感脆脆的，也有油跟葱花的香味，超赞的哦
小贴士
盐不要放太多，别的适量就行了
上大学的时候，宿舍有个山东的同学，每次回家来都要吭吱吭吱背上好几斤山东大卷饼，几瓶酱。看的我们这些南方的同学是目瞪口呆。
我们去食堂吃饭，他总不爱去，嫌米饭难吃，从背包里拿出几张他的大卷饼，沾上酱裹上一些菜，大口大口吃起来，还一直嘟囔，要是有大葱就好了，看他的样子感觉好像吃的海参鲍鱼一样。
我们也吃过他家里带来的卷饼，感觉并不好吃，硬邦邦的，咬都咬不动，后来去山东旅游，在当地也吃过正宗的山东大煎饼，感觉当小吃还可以，但是当做主食就不行了。
南北方差异确实很大，虽然我不那么爱好吃煎饼，但那个卷起大饼吃的津津有味的同学却让我记忆犹新。
希望我的回答能够帮到您！
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