煎饼做法

土豆鸡蛋煎饼

这煎饼很适合上班一族弄吃，因为这做到简单容易，上班族都是太赶时间都不怎么吃早餐吧！既简单又省时间，味道挺不错噢，很有营养

用料 ?

中等大小土豆 2个

鸡蛋 2个

普通面粉 100克

水 100克

葱 1小段

盐 2克

花椒粉 少许

椒盐粉 少许

10分钟土豆鸡蛋煎饼的做法 ?

土豆削皮洗净擦丝，装入大碗

加入鸡蛋，面粉，葱花，盐，花椒粉，椒盐粉

加水搅拌成比较稠，但又容易流动的面糊

平底锅刷油，倒入面糊，晃动锅子，使面糊流动均匀地铺满锅底，盖上锅盖，小火煎3分钟

面糊定型成饼，晃动锅子，饼子脱离锅底，翻面再煎3分钟

出锅切块

装盘

头天晚上预约的花生莲子糙米浆，快手早餐吃得饱饱的，暖暖的

小贴士

味道其实不太规定的，按照个人口味调吧，土豆也可以用胡萝卜丝来代替的噢！过程中添加盐的话，那胡椒粉就不宜放多了，要不会太咸～

第一种做法：

先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。

这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。

第二种方法，就是我们家里通常用的， 主要是简单：

锅烧热放少许油，倒入番茄浆，再加半勺糖，半勺醋， 多半勺水，盐少许， 勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。

一般糖醋菜酸甜味占菜肴味道的70%左右就可以了，以免喧宾夺主而吃不出菜的本味。

下面这个专门是做热菜的糖醋汁的方法：

1. 先做现用的做法：

1）先把锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，

2）烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。

2. 事先做好配制，临用时再加入菜肴内。

做法为：将锅烧热后，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。