鸡爪子怎么煲汤

花生凤爪汤

原料：

花生、鸡爪、姜、盐。

做法：

花生用温水泡半个小时，从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净，飞水；沙锅加适量的水，倒入花生鸡爪，以及姜2片，大火烧开后改小火，这样慢慢的褒上3个小时左右，加入适量的盐，焖5分钟即可。火要小，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。

黄酒鸡爪汤

原料：

鸡爪子、红枣、山药片、北芪、党参、纪子、姜片、黄酒、水。

做法：

1、鸡爪加料酒飞水（鸡爪放到锅里，然后加水没过鸡爪烧开几分钟），如果有姜，可以加姜片去味哦，因为家里没什么姜了，只好家点料酒去味了；

2、此时，鸡爪在锅中，我们也可以把时间挪到洗药材的部分了，药材用手在流动的水里轻柔几下，就可以了，红枣去核，小羊也把红枣的核一起煲汤，这样汤的味会更甜一些哦；

3、鸡爪飞水完以后，把鸡爪捞起，然后用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫；

4、把洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。

怎样做鸡脚汤？

鸡内脏该怎么煮最好吃呢？

脆辣鸡胗

做法：鸡胗洗净刮去鸡油筋膜除去内金。切小块，用淀粉，蠔油，料酒，盐腌制20分钟。小米椒（云南品种，很辣的），青线椒均洗净凉干，切成小粒。榨菜洗净切成碎。蒜茸葱花。

起锅热油，油热后，爆香蒜蓉，下榨菜碎和鸡胗大火快速翻炒，放入小米椒和鲜椒，继续翻炒，待鸡胗退去血色，差不多就熟了，（鸡胗不能炒太久，会面，必须大火快炒）。放葱花，撒适量盐，翻炒均匀， 即可起锅。

爆炒鸡胗

材料：

鲜鸡胗350克、青蒜200克、鲜红辣椒10克、姜10克、蒜粒15克、盐10克、酱油5克、味精5克、料酒10克、麻油5克、食油400克（实耗30-40克）、少量芡粉。

做法：

先将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分钟，这步也即“上浆”，保持鸡胗滑嫩。

把姜切丝，蒜粒剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形，好让它在炒后自动散开。

起镬，倒入食用油，待油温升至60度，将腌制的鸡胗倒镬“滑一下”，也就是过油，或叫走油。走油时，见鸡胗都要滑开六七成熟，出镬滤油。

镬内留少许油，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒煸出香味之后，才倒入青蒜和鸡胗，加盐，料酒，用旺火爆炒三四分钟，加点麻油，即可起镬。

旺火爆炒时，时间不宜久。爆炒时，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感。

香辣卤鸡心

主料：鸡心 600公克 蠔油辣味卤汁 1锅

做法：

1.将鸡心洗净，放入锅中，加水盖过鸡心，用大火将水煮开，氽烫后，把鸡心捞起，再用清水冲洗一次，并沥干水份备用。

2.将蠔油辣味卤汁煮滚后，放入鸡心，用中火卤约5分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。

鸡内脏怎么做好吃

爆炒鸡胗

材料：

鲜鸡胗350克、青蒜200克、鲜红辣椒10克、姜10克、蒜粒15克、盐10克、酱油5克、味精5克、料酒10克、麻油5克、食油400克（实耗30-40克）、少量芡粉。

做法：

先将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分钟，这步也即“上浆”，保持鸡胗滑嫩。

把姜切丝，蒜粒剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形，好让它在炒后自动散开。

起镬，倒入食用油，待油温升至60度，将腌制的鸡胗倒镬“滑一下”，也就是过油，或叫走油。走油时，见鸡胗都要滑开六七成熟，出镬滤油。

镬内留少许油，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒煸出香味之后，才倒入青蒜和鸡胗，加盐，料酒，用旺火爆炒三四分钟，加点麻油，即可起镬。

旺火爆炒时，时间不宜久。爆炒时，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感。

炖鸡汤补身体把内脏放汤里面好吗

可以的。就是不要放胆，不然一锅汤都变苦。内脏在快要熄火才放

鸡内脏怎么做好吃，鸡内脏的吃法

主料

鸡内脏

1副

辅料

青红椒

适量

盐

适量

姜

适量

步骤

1.鸡内脏处理干净备用

2.青红椒、姜分别切丝

3.鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要

4.下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色

5.放入青红椒一起翻炒

6.放盐调味，炒至青红椒断生

7.出锅装盘

鸡内脏怎么做才会松脆好吃？

煮当然不行了，已经老了。最好的方法是爆炒，提前码味上浆，油烧至八成热下入原料翻炒，加入畅菜尖椒或青蒜，掂两勺后出锅装盘即可。

鸡的内脏怎样炒好吃可以去腥味

用酒和姜都能去腥

干锅鸡杂

原料：

鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）、料酒、色拉油、泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节、鲜汤、精盐、胡椒粉、白糖、鸡精。

做法：

1、将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁定将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，即可上桌。

鸡汤煲得差不多了，那些内脏好久放进去

又做吃

鸡的内脏和鸭的内脏可以一起煮吗?

只要法洗干净了可以一起煮

鸡的哪些内脏能吃?

基本上除了肺和血和胆囊还有他的接近排泄口的地方，基本上都户吃的，肝，胃，肠子，心脏，这些都是可以吃的

鸡内脏怎么去除

用刀将胸脯割开，掏出里面所有的东西，鸡肝、鸡心、鸡肫留下可以吃的，其他的可以处理掉，比如：垃圾箱，狗（家养狗，非宠物犬，因为有些鸡生前是带菌者）猫（非宠物猫）养花，喂金鱼，等！~~~如果你不认识鸡肝、鸡心、鸡肫那就只好都扔了！~~对了提醒一句：看看毛给你摘干净了没有？如果没有摘干净，可以自己再摘一下，太细小的毛，用铁棒烧红了，烧一下有细小毛的部位！~~鸡 *** 不要吃，鸡爪子洗干净，最好用热水烫一下，把皮弄掉，把指甲剁掉。扒开鸡嘴检查一下是否干净，鸡容易得毛滴虫病~~口腔里会有象溃疡一样的黄白色的溃疡区！~~没有就放心食用吧~~！呵呵~~~！健康最重要！~~我爱吃炖鸡！~~知道吗，山东莱芜鸡的做法很出名啊！~~那年我去青岛，跟一个日本客户吃饭，吃饭间，他的女秘书翻译：我有时间一定去莱芜，吃那里的炒鸡，据说炒鸡一盆不要一次吃完，剩下一半再回锅里炖！~吃一只鸡两种吃法！呵呵！~欢迎你来吃啊

美味的鸡爪是很多人的最爱，鸡爪的做法有很多，如鸡爪可以用来做很多的小食品，也可以做红烧鸡爪，还可以用来煲汤喝，那么下面就跟小编一起来看看鸡爪煲汤的做法大全吧。

做法一

材料

准备好适量的鸡爪和花生，还有少量的红枣。

做法

1.鸡爪剪去爪尖，洗净。

2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水。

3.把鸡爪用水冲洗净，将红枣和花生也清洗干净，红枣去不去核都可以。

4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。

做法二

原料

猪肺、雪梨、川贝母、鸡爪。

做法

1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。

2、将雪梨清洗干净，雪梨的皮不用削掉，切成四五块即可，不要梨核。

3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。

做法三

原料

鸡爪八个、鹌鹑蛋20个。

配料

葱两段、姜一块、干辣椒8个、蒜两头。

调料

盐两茶匙、白酒一汤匙、黄酒三汤匙、五香粉半茶匙、老抽一汤匙、白糖一茶匙、香醋三分之一汤匙。

做法

1、准备好食材。

2、烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。

3、锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。

4、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。

5、放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。

6、兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。

7、把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。

8、汤汁收干即可。

做法四

材料

鸡爪 3个、当归 6片、红枣 8个。

调料

盐半茶匙。

步骤

1、材料备好。

2、把洗净的鸡爪飞过水。

3、把洗净的红枣对半切开。

4、把材料放入2碗半的清水，中火煲 。

5、盖上盖煲个40分钟后加盐就行。

6、 浓浓的美容汤煲好了。

做法五

原料

鸡爪，海带。

配料

料酒，盐，姜。

做法

1.把鸡爪洗干净，海带浸泡发，然后洗干净打成结。

2.姜切片，在锅里放水煮开，放入鸡爪焯水，捞出洗干净。

3.放入砂锅里，加入姜和清水煮开， 然后加入料酒和盐煮一小时。

4.再放入海带煮二十分钟即可，这款海带强鸡爪汤丰胸效果一流哦。

5.海带和鸡爪都是有丰胸的效果的。

做法六

原料

鸡爪，黑豆，红枣。

配料

姜，盐，料酒。

做法

1.把黑豆洗干净，用清水浸泡半小时，红枣去刺核洗干净备用。

2.把鸡爪洗干净，切掉爪尖，放入沸水里焯水，捞出洗干净，放入砂锅里。

3.然后放入黑豆、红枣和姜片煮开，再用小火煮一小时。

4.再加入适量的料酒和盐煮至汤变浓即可。

做法七

原料

鸡爪，枸杞。

配料

盐，姜。

做法

1.把鸡爪洗干净，枸杞洗干净备用。

2.在锅里煮开水，放入鸡爪焯去血水。

3.捞出洗干净放入砂锅，加入枸杞、姜和盐煮开，再用小火慢慢熬至汤变浓。

4.这款枸杞鸡爪汤在丰胸的同时，还可以补气益血。

结语：以上就是鸡爪煲汤的一些家常做法，鸡爪和不同的食物搭配都有着不同的功效，鸡爪搭配枸杞有了补气益血的作用，鸡爪搭配木瓜或者是海带有着丰胸的作用，这么好吃又营养的鸡爪，赶紧学着做吧。