排队买来吃的鸡蛋汉堡，应该如何制作才可以？

鸡蛋汉堡是样神奇的街头小吃，它们几乎不会有门面，推着一个摊子就是全部的家当，散落在城市里的车站边、小区下、学校旁，虽然看似不起眼，却能够成为城市街头巷末里不可获缺的美食。小小的身躯蕴含着大大的美味，后来每每回味起来都直流口水，老奶奶却在不久之后就没再出摊，也没再见过摆摊的。毕业以后辗转了很多地方也不曾见过鸡蛋汉堡。

食材

面糊、鸡蛋、肉糜、盐、糖、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、芝麻油、葱姜水

做法

调制肉糜，准备好3分肥7分瘦的猪肉馅，加盐顺着一个方向搅拌至粘稠。分次加入葱姜水，每次都要少量加入，搅拌至充分吸收再继续添加，直到猪肉馅上筋，筷子可以立入不倒。加入少量白胡椒粉、糖、蚝油、生抽，搅拌均匀。最后滴入少量芝麻油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏过夜。

第二天，在模具里涂抹油，打入一个鸡蛋，等待鸡蛋两面煎黄。

在鸡蛋上涂抹上一层肉糜，同时在旁边的模具里倒入一小勺面糊。

等面糊凝固，再把刚才做好的饼皮放到面饼上，肉馅那一面朝下。

再做一个面饼，把刚才做好的饼皮放到面饼上，鸡蛋那一面朝下。

这样就大功告成了，两层面饼中间夹了鸡蛋和肉饼，如果口味重，可以用小刀在汉堡中间划一刀，撒上椒盐粉或者孜然粉。

温馨提示

鸡蛋汉堡中放的食材，可以举一反三，比如老干妈、甜辣酱、葱花香菜、萝卜干、雪菜肉丝......

你吃过鸡蛋汉堡吗？现在的鸡蛋汉堡生意十分畅销，想创业的亲不妨试一下，一个简单的模具，食材成本极低，一天卖一百个也能赚400-600元。