用料
主料
粉条（干）150g
鸡蛋1个
调料
食盐
适量
醋
适量
味精
适量
葱
适量
花椒
适量
红尖椒
适量
调和油
适量
鸡蛋粉条的做法
1.粉条洗干净，葱和红辣椒切小段，鸡蛋一个
2.鸡蛋打成鸡蛋液
3.锅中放油烧热，放入花椒、葱花，辣椒炒出香味，然后加入适量水煮开
4.待水开时，放入粉条
5.待粉条煮熟后，把打好的鸡蛋液倒入，加盐、醋、味精盛出即可
好吃还不贵的鸡蛋炒粉条怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
这道菜中虽然都是一些简单的食材，但是这些味道融合在一起，碰撞出的味道真的很棒！
“粉条（鸡蛋）可以炒出这个味道！”
用料 ?
鸡蛋 3个
粉条 1团
胡萝卜 半根
卷心菜 1/4个
葱 一小段
蒜瓣 2-3瓣
花生油 适量
花椒 适量
生抽 2勺
盐 少许
鸡蛋炒粉条的做法 ?
粉条提前用冷水泡软，炒的时候剪成合适的长度
胡萝卜、卷心菜切丝
葱、蒜切好（我们家的蒜都是拍＾3＾）
鸡蛋打散备用
锅热后倒入油，把鸡蛋炒熟，盛出
热锅倒油，然后加入花椒（根据口味，不喜欢可不加）、葱花
葱花爆香，把粉条放进去翻炒（如果这时粉条会有些粘锅，可加少量水）
粉条炒软后放胡萝卜丝
加入之前炒好的鸡蛋
放入卷心菜和大蒜、生抽、盐，翻炒片刻就可以出锅了
真的很好吃哦^O^
鸡蛋炒粉条的做法?
用料 ?
山芋粉 100g
面粉 100g
鸡蛋 2个
青椒 半个
洋葱 半个
盐 适量
料酒 1小勺
白砂糖 1小勺
生抽 2小勺
鱼露 2小勺
鸡蛋炒粉条的做法 ?
山芋粉和面粉混合，加入一小勺食盐，混合搅匀，加冷水用筷子拌成雪花状，揉成面团待用。
洋葱和青椒切丝
鸡蛋加料酒打匀，我用了一个新鲜鸡蛋和一个昨晚炒虾仁用掉一点蛋清的鸡蛋，没有用保鲜膜贴着鸡蛋液面存放，所以有点起皮了。
烧好一锅水，待水开了，把刚才的面团放在砧板上，切一条下到开水里一条，保持水沸腾，直到下完所有粉条。如果切下来有点厚或粗，可以稍稍拉长一下，还要注意经常用筷子或刀拨动不要粘连。
等面团全部切完进锅，稍加搅拌，粉条也差不多煮熟了，可以夹断一条看看中间是否有生面。
关火捞出粉条马上浸入冷水中。冷却后捞出沥干。
锅中放油，炒散鸡蛋，盛出留底油。
洋葱丝和青椒丝依次放入炒至7分熟
加入粉条和炒好的鸡蛋
加料酒、生抽、糖、鱼露，迅速翻炒几下，就可以出锅了，可以淋上一点点麻油，不爱麻油不淋也可以。完成！
小贴士
1、山芋粉和面粉的比例没有规定，喜欢Q滑一点山芋粉可以多一点，喜欢面条韧性口感的面粉可以多一点，面团因为是切的，无所谓揉得湿一点还是干一点，我揉面的水平不行，加水都是随自己高兴…所以切着马上下到开水里，成功率那是百分百滴～
2、炒鸡蛋其实我更爱用中式炒锅，油很集中，鸡蛋液倒进去锅铲往中间推几下，鸡蛋就会蓬松又松散，不像平底锅，鸡蛋会迅速凝结成片状块状，口感偏硬。不过26cm的平底锅颠锅很轻松，我懒得多洗一个锅了就凑活了～
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