凉拌鸡胗
1洗鸡须除去肌肉筋膜，切成片。2.把水放进锅里，放进鸡肚子剁碎，添加辣椒干、肉桂粉、良姜、八角。3.加盟生抽和烹制酒，火烤，随后关闭火约30min。让香菇牛肉泡一会儿，味儿更强。4.将3汤勺的老干妈油辣椒和2汤匙生抽放进碗里拌匀。5.将调味品和炖乌鸡排混和，洒上芹菜，味儿更好。
油爆羊筋原材料：蒜头、八角、蒜粉、羊筋、剁辣椒1种。作法：1、炒蒜、八角、蒜、剁辣椒。2、将牛肉筋倒进压力煲中油炸至熟。青椒回锅肉用材：生猪肉、五花肉；辣椒；郫县豆瓣酱；糖；姜做法：1、锅进水，入生猪肉、姜煮到肉香四溢木筷轻插可入捞起来放凉。辣椒清洗切斜条，猪肉切片备用。2、火烧旺入小肉油爆熬油，炒成小肉打卷入豆瓣网，再次煸炒着色入辣椒。青椒炒至断生入白砂糖调料，略炒熄火摆盘解决。
原材料：红萝卜，猪瘦肉或是鸡脯肉，苞米，长豆角，盐，姜，水淀粉。作法：1.把原材料滚刀块，肉都是，随后把肉加点油，盐，和一点生粉拌一下，备用。2.锅油热，一点盐，姜，随后放肉，油爆，直到肉掉色，之后红萝卜，炒一下，随后倒进长豆角，也炒一下，再放入苞米。3.加一点水盖上锅盖，等所有资料变色了，再更据味儿，加一点盐，炒一炒，揭锅。
食物：鲜虾350g、青瓜30g、红萝卜30g、玉米30g、油1炒勺、盐1勺子、纯粮酒1勺子、木薯淀粉2勺子；作法1.鲜虾清理干净，除掉虾线，添加1勺子盐，添加1勺子纯粮酒翻拌，腌渍15min；2.腌好的鲜虾添加2汤匙面粉；抓拌匀；3.胡萝卜和青瓜清洗切小傅；4.锅里添加1炒勺油，油烧后入锅滑虾仁炒，鲜虾掉色后就可以捞起来；5.另入锅添加少量油，将胡萝卜和黄瓜丁入锅炒到断生；6.加盟少量盐，添加玉米煸炒；7.随后添加事前炒好的鲜虾，炒匀，就可以熄火。
洋葱炒鸡蛋
原材料：圆葱鸡蛋葱花盐油制做：生鸡蛋打进碗里，加盟少量盐打撒预留；热锅凉油，倒进鸡蛋液炒过后划散成一小块先盛出；锅中留少量油，放入洋葱丝爆炒香，加盟少量盐炒匀；倒进炒好的生鸡蛋炒匀，最终放进葱段就可以。
西兰花虾仁炒原材料：鲜虾西兰花生姜沫米酒木薯淀粉盐油制做：鲜虾加入适量盐、米酒、生姜沫和面粉等调料腌渍一下；饭锅水加入适量盐跟油，将西兰花下锅中焯烫掉色捞起来预留；烧凉锅放进适量油，将鲜虾放入锅里煸炒掉色，添加焯好一点的西兰花进锅煸炒几下，最终添加盐调料炒匀就可以。
蒜薹炒鸡蛋干丁原材料：蒜苗鸡蛋干尖椒盐油制做：烧凉锅放进适量油，放进鸡蛋干丁进锅煸炒几下；添加蒜苗粒进锅再次煸炒至九成熟，加入适量盐调料，再倒入红椒圈炒匀就可以。
双椒爆鸡胗原材料：鸡胗青红辣椒米酒生抽酱油木薯淀粉耗油生姜沫糖酷制做：鸡胗片加入适量盐，米酒和木薯淀粉拌匀腌渍一下；提前准备碗汁：糖、耗油、生抽酱油、醋、盐、木薯淀粉和少量水，拌匀预留；烧凉锅放进适量油，放入姜末进行爆香，放入鸡胗煸炒两下，倒进碗汁再次炒匀；最终添加青红椒丝一起煸炒至略微掉色就可以。
香辣炝炒土豆丝原材料：土豆干辣椒蒜米醋葱花油盐制做：将炒土豆丝放入清水中一下后用水流清洗一下；热锅凉油，放入大蒜瓣进锅进行爆香；放进辣椒干圈进锅爆锅香；添加炒土豆丝进锅煸炒两下，加盟少量盐调料，出锅前添加少量醋放入锅里炒匀，再倒入葱段就可以。
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