西红柿鸡蛋卤汁怎么做才好吃？

西红柿鸡蛋卤（超好吃）的做法 ?

先烧水，再准备食材：2个中等大小的西红柿，2个鸡蛋，西红柿和鸡蛋1:1算标配，按个人口味调整

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用刀在西红柿的表面划个十字，要划破皮；香葱切碎；鸡蛋打散

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锅中水烧开，放入西红柿，盖上锅盖，中?煮1分钟左右

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如图，捞出

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把西红柿的皮剥掉，注意别烫手

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切成小块小块

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不粘锅，锅热后加入适量食用油，油量比平常炒菜用的多些，油热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散

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如图，鸡蛋定型，关?倒入碗中

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可以召唤神龙啦～

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不粘锅里还有炒鸡蛋的底油吧？有，就不用倒油，没有，就少加一点，倒入西红柿

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炒啊炒，很快就炒出汁儿，一滴水都不用加

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炒的过程中用锅铲压一压大块的西红柿，注意力度，不用撵碎

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倒入鸡蛋碎

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炒匀

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西红柿和鸡蛋的状态是，你中有我，我中有你，可以调味啦

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加适量盐、生抽、白糖，撒上葱花，翻炒均匀，出锅

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超美味的西红柿鸡蛋卤，完成

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浇在煮好的手擀面上，开吃，超好吃(∩_∩)

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卤做好啦，面没有，哈哈 ?手擀面，可以在下厨房里搜索，详细制作教程，如果懒得做，可以选择刀切面、挂面，什么面随意你(∩_∩)

西红柿卤的做法，西红柿卤怎么做好吃，西红柿卤的家常

西红柿打卤面的做法最正宗的做法

用料

西红柿 3个

鸡胸 1块

豌豆 适量(可以不放)

香菇、木耳、黄花 随意(按自己喜好)

大料（八角） 一个大的

葱、姜、蒜 适量

土豆淀粉 35g左右

盐 8g左右

鸡蛋 大的1个，小的2个

酱油 随意(喜欢色深多放，喜欢色浅少放)

花椒 20粒左右

西红柿打卤面(后附升级版)的做法

准备材料。西红柿打卤有几个必须元素：西红柿、香菇、木耳、黄花、鸡蛋和所有调味料，一个都不能少。至于豌豆和鸡胸是可加可不加，不过肯定是加上更好吃哈！

处理材料。

1、香菇、木耳、黄花开水泡发洗净，香菇木耳切条，黄花切成三段。

2、西红柿用开水烫一下，去皮切块，别切太小块。

3、鸡胸切丝，用一点儿糖抓一下，再放少许淀粉和油抓一下，使鸡肉滑嫩。

4、葱姜蒜切片。

5、豌豆洗净。

制作方法

先将鸡肉下油锅滑熟，捞出备用。注意热锅凉油哈！

锅底放油，放一个大料炸香，再放葱姜蒜片下锅爆香，放香菇木耳黄花翻一下后放酱油再炒一下后加水，注意不要加太多，盖上锅盖烧开。

烧开2—3分钟后，放入西红柿和盐煮开，加豌豆再煮一会儿，如果觉得水少可以在这时加点水，尝尝味道如何，不咸的话就再加点盐，因为要拌面吃，所以应该稍微咸一点儿。

调好咸淡后把滑熟的鸡丝放进去搅匀，就可以勾芡啦，淀粉加水调成水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅，卤变稠了以后把鸡蛋打匀撒在卤里，这时先别搅，不然蛋花都碎了，等蛋液有些凝固了用锅铲贴锅底推几下蛋花就全熟了，也均匀了，就可以关火出锅啦！

还没完哦！还有很重要的最后一步。把做好的卤放在一个大汤盆里，在炒勺里放上油和花椒放到火上烧热，花椒炸出香味儿后篦出去。

把炸好的花椒油趁热淋在卤上面，刺啦一声～大功告成！

哈哈！香喷喷的西红柿卤做好啦！煮面开吃！手擀面乌冬面什么的都行，最好不用挂面，口感不好！还有就是煮好的面条最好过一遍凉水，面条就不会发粘了！

西红柿卤的做法

1.这是食材，木耳，面筋，西红柿，猪肉，还有黄花菜，皮皮虾肉。

2.将猪肉放入蛋清，料酒，淀粉抓匀。

3.炒勺放入油，油热了放入猪肉煸炒，肉变色盛出备用。

4.锅里再放入油，油热了加入葱姜爆香，加入西红柿煸炒，西红柿坍了放入木耳，黄花菜，面筋，皮皮虾肉和已经炒制好的猪肉煸炒。

5.再加入适量的水煮制，放入调料，煮制到食材熟了，用玉米淀粉勾芡，最后淋上蛋液即可。

6.西红柿卤就好了。