核桃油有味道吗、什么味道，核桃油为什么有股怪味

食用油是每天都需要用到的调味料，除了花生油、葵花籽油等食用油外，现在市场上的食用油越来越多，比如核桃油就受到了不少人喜爱，核桃油有味道吗？有些人好奇核桃油是什么味道，因为自己买回来的核桃油闻起来有股怪味，核桃油为什么有股怪味？

核桃油是有味道的，纯正的核桃油多由核桃物理压榨而成，闻起来有一股淡淡的清香味，并不是核桃那种明显的香味，纯粹就是植物清香味而已。如果核桃油闻起来有核桃香气或其他的味道，说明它不是纯正的核桃油，在压榨核桃油的时候掺杂了其他的东西。

核桃油闻起来有股怪味，要考虑核桃油是否过期或变质了，因为核桃油变质之后味道闻起来是没有那么舒服。另外还要考虑核桃油的纯正性问题，有些厂家为了降低核桃油制作成本，压榨核桃油过程中放入了其他的材料，导致制作出来的核桃油味道怪怪的。如果核桃油的味道很怪，闻起来不那么舒服，建议平常不要喝核桃油。

目前市面上售卖的核桃油，有很多都添加了其他的食品，所以并不纯正，因此购买核桃油的时候要多了解产品，尽量为自己选择靠谱厂家生产制造的核桃油。

，核桃油和一般的食用油一样，保质期大约在十八个月左右，开封后的时间更短。那么，核桃油过期了还能吃吗？核桃油过期有什么危害？

核桃油过期了还能吃吗

核桃油过了保质期最好别吃，里面的营养成分流失比较多，表面上看起来好像没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

核桃油过期是不能食用的。因为厂家标注的有限期本来就是标注最高的有限期，过期后食物就已经变质了，吃了会对人体有一定伤害。

核桃油过期的危害

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。核桃的油脂含量高达65%~70%，居所有木本油料之首，有"树上油库"的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品--核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为"东方橄榄油"，同橄榄油一样备受消费者青睐。

食用油的保质期

食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥，所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用．选择“大跌价”食油时，也得留神产品的确切生产时间。

食用油放久了的危害

食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。这类食物本身含有较多的不饱和脂肪酸，参与人体自身功能活动，但是本身过期之后含有较多的过氧化物针对人体自身组织合成等存在较多的不良影响，建议不要食用。山杏仁油和核桃油含有大量亚麻酸和亚油酸，这两种脂肪酸属于不饱和脂肪酸。脂肪酸放置时间过长受到紫外线、氧气、水分以及微生物的解脂酶等多种因素的影响可以形成过氧化物，进一步分解为醛和酮，会产生“哈喇味”这就是我们常说的脂肪酸败。酸败的脂肪不仅营养价值大大降低，还会引起胃肠炎，甚至可以导致食物中毒。