如果是准备去海口吃海鲜，一半的做法是自己去买上新鲜的话爱现，之后就去加工，大家知道三亚的第一市场吃海鲜是非常有名的，其实海南除了这里还有一个地方，那就是板桥海鲜广场。
怎么吃海鲜海口吃海鲜，一般三种选择。
最简单的一定是直接去粤菜餐厅了，海口有朗廷，朗廷有唐阁。香港的唐阁是米其林三星，所以海口的这家也不会太差。松露酱烧辽参、三葱爆龙虾，都是这家店的招牌才。就是，钱包君不允许啊。
其次是去海鲜大排档，例如椰海大道那里有个万人海鲜广场，人气也挺火的。
再就是直接去海鲜市场了，买好直接让边上的店代加工，在最新鲜的同时也最省成本，海鲜新鲜最重点，在新鲜面前，反而是最简单的烹饪方式就行，这才是实物最本真的味道。
这家市场挺有意思的，一楼是市场，二楼全部都是代加工的餐厅，有些个像东南亚的熟食中心。
海胆3元一个，但是因为疫情的缘故，不能做刺身只能蒸蛋。
买完后，店家会帮你把海胆的刺剪掉，这样就可以拿去楼上蒸蛋了。
海鲜价格鲍鱼7块5一个，7块5一只的已经是市场里最大的鲍鱼了，看起来挺大个的，比在四季金沙吃的鲍鱼红烧肉里面的鲍鱼大一圈。
带子(鲜贝)8块5一个，也是大块头。这其实是去海鲜市场自己买海鲜的好处，什么都可以挑大个儿的来。
这类贝壳类的加工费都是按照个数算的，你买越大只的心理就觉得加工费越赚。
生蚝是4块钱一个，这是大的那种，小点的有只要1元的。
贝壳类的买完，就开始整鱼、虾、蟹。
皮皮虾稍微贵一些，普通的80块钱一斤，带膏的贵一些100一斤。皮皮虾4-7月吃最合适，因为部分皮皮虾有结膏。熟后体内有红红的膏，入口的口感非常好，一点都不逊色于螃蟹的黄。
鱼买了石斑，25块钱一斤，如果是老虎斑的话就更便宜一些，20一斤。东星斑在市场里面没找到。
买石斑最没问题了，这鱼做法可简单了，蒸着吃就行了。关键是蒸着时的火候，这个关系到肉质是嫩还是柴。
还有鳗鱼，33一斤。前几天正好去过盒马，盒马的鳗鱼要80多一斤。在海鲜市场买买买还真的是挺幸福的。
最后，还买了个蔬菜。不知道为什么，蔬菜的加工费会超过蔬菜本身的价格。7块钱的丝瓜，14块钱的加工费。
采购完后，就上楼了，楼上大概有10个左右的海鲜加工摊位吧。市场会有对于加工的明码标价，所有摊位的加工费全部一致。不太用担心在加工费上被坑的问题。
而且每个档口的厨房都是玻璃的，你能很清楚的看到里面的卫生情况。
买完海鲜，交给店家就行。
蘸料海南人对蘸料的讲究和喜爱程度，绝不亚于对美食的追求，可以视食材而做出味道不同的蘸料。
不管是在大酒店，还是小餐馆，总是看见味碟整整齐齐摆放在一个独立的餐桌上。有黄灯亮辣椒、番椒桔、灯笼辣椒酱、什锦酱、蒜蓉、酱油和醋。
据说是可以根据菜品的不同，自己调制不同的酱料。胡乱调了些，好在食物本身都不错，用到酱料的地方不多。
鲍鱼、生蚝和带子都让做成蒜蓉蒸了，贝壳类的海鲜炭烧+蒜蓉才是正义啊，口感丰富，层次鲜明。
这是自己买海鲜的好处，都挑肥美、大个的买。
皮皮虾让做椒盐了，抛开网红身份，皮皮虾是一种非常美味的食材。肉质多嫩就不说了，油炸之后连虾壳都酥香得让人想吮干净。
石斑最适合的做法是清蒸，因为石斑鱼肉本身有一种特有的香甜味道，肉质细嫩，味道特别鲜美，也只有清蒸最能淋漓展现它的原汁原味。
最爱的是这道鳗鱼。鳗鱼做的很嫩，它的油脂主要分布在肉中，比较像五花肉，吃起来口感是肥肉与瘦肉交融，特爽口。
最后是海胆蒸蛋。原本是打算让做刺身的，后来因为最近疫情的缘故商家只能做熟食，就改成了海胆蒸蛋。
海胆其实并不算是高档的海鲜，这个蒸蛋吃时可以加点美极鲜酱油，美味。
如果你去海口，记得来板桥海鲜广场走上一走。
对了，这里其实还有一些其它熟食卖，例如文昌鸡、临高烤乳猪之类的.....
我们经常听说各国的各种物种泛滥成灾，但是却没人敢吃，比如说之前某一个国家的龙虾泛滥成灾。在我们中国小龙虾可以说是不可多得的美食夜市当中，经常能够看见小龙虾的身影。而又有相关新闻又表示日本海胆泛滥成灾，当地很多人都不敢去吃海胆。其实当地并非是不敢吃海胆，只是吃够了，而且还敢泛滥成灾，也不知道该如何去进行烹饪。
日本最著名的就是寿司，而像一些生鱼片还有海胆海螺，都是属于日本寿司当中比较常见的食物。所以从中我们也可以看出日本人并非是不敢吃海胆，只是海胆的数量实在是太多了，而且海胆的存在也影响到了其他的海洋生物。海胆的数量一直都在猛烈的增加，海胆在海里面主要是吃海藻长大的，但是海胆把所有的海藻都吃完之后，鲍鱼和海螺就没有食物可以吃了，所以说这也会导致整条生物链被破坏。
再加上泛滥成灾的海胆，口感并不是特别的好，所以说很难卖出一个高价。当地的渔民也是因为海胆泛滥成灾，影响到了自己的收入，导致捕不到鱼，捕不到一些比较昂贵的海洋生物。除此之外当地相关部门表示会在14个地区用两年的时间去处理海胆，要让这些海胆一个不留。
在我们的心目当中，海胆是一个非常不错的食物，像小编都没有吃过海胆，很多的人都觉得海胆的口感是非常不错的。而且所有国家的海胆价格卖的都并不是特别的便宜，可是当海胆泛滥成灾之后，就会导致海胆的品质并不是特别的好，免费送给别人吃，别人都可能不会使，因此这也影响到了日本很多人的收入。不过当地似乎已经有了驱赶海胆的一个方法，相信不久也能够看见成效。
海胆多少钱一个
; 海胆如果按斤卖的话
从60元到600元不等，因海胆品质不同，价格差异很大
中等品质的大连海胆 一般在45块钱左右1斤
广东的海胆价格 大概是8元1只
国内的海胆 单只价格 一般在5-20元不等
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世界上最贵的海胆排名
马粪海胆、虾夷马粪海胆。
1、马粪海胆是海胆中最贵的，这种海鲜的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质和各种营养成分。外国人对马粪海胆的吃法一般都是生吃的，尤其是在日本，韩国这两个国家的人们对海胆的吃法更是直接生吃的，或者是做成寿司吃，价格在100一个。
2、虾夷马粪海胆是海胆的种类中最大的，如今市面上野生海胆的价格可是达到了800块钱一只。
黄金海胆和马粪海胆哪个贵
黄金海胆贵。现在海鲜市场的价格黄金海胆一斤是300元，因为它比较稀有，所以贵，而马粪海胆150元一斤，是比较常见的一种海胆。
海胆多少钱一斤
海胆在按颜色区分,比较常见的有黄海胆和黑海胆两种
现在是夏季黑海胆非常肥美,烹调方法也有生吃和熟吃之分
如果你可以吃生的,建议你尝试一下,加点一品鲜和少许辣根就可食用
如果熟食,可原壳蒸,蒸蛋,瓦糕,调羹,上汤等吃法
价格应该是50元---100元每斤,价格主要看饭店的档次
我们小店的价格是68元每斤,每只的重量大约是0.4斤---1.1斤
另外海胆的营养价值很高,特别是婴幼儿食用营养很好。
以上文字搬运自2009年网友在百度知道的回复。
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