有谁吃过延津火烧？要是在北京推广应该怎么操作？

延津火烧属于延津名吃了，注明一下，延津县是河南省新乡市地区的一个小县城，位于新乡市南边，不在山东。延津火烧在两年前有不少人试着在河南省会郑州卖过，结果都以失败而告终，究其原因，主要是做火烧的面都是死面（没发酵过的面）做成的。制作过程大致是将馅卷进擀好的面里，按压成烧饼的形状，刷上油放进炉里烤。就是因为死面刷油的问题，所以烤好的火烧怕变凉，一但凉了就会很硬，上年纪的老人和小孩都很难咬的动。对胃也不好，貌似06年郑州《大河报》上有过这样的记载。但是延津火烧毕竟也是名动一方的点心小吃，如果你真的想在这上头做文章也未尝不是件好事，在延津县城内有几家很出名的专门卖火烧的小摊，你愿意的话只要到延津随便一打听人人都知道，可以找他们拜个师傅好好学学，延津人朴实善良、热情好客，一般都会很愿意教你的。然后还要在原有的基础上加以改良，使其变得更可口。这些朴实的火烧摊师傅大多是当地的乡民，他们也很少有在外地卖火烧的经历，这也是延津火烧走不出去的主要原因之一了。所以要改进的话还要看自己了。PS：假如你能使一方特产变为天下财富，那你就是个最成功的商人。