常吃生蚝的好处是：功效: 滋阴益血,清热除湿. 临床应用: 1. 用於虚损,妇人崩漏失血,或热病后阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐.宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤. 2. 用於丹毒,酒后烦热,口渴. 宜以姜,醋拌生蚝食. 3. 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症. 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食. 用量,用法: 蚝的食法,有炸生蚝,亦有红烧,白灼,煎汤和生吃. 其肉嫩宜炒食,不可久煮. 反之：寄生虫太多，人的免疫不能杀灭那么多细菌.常见的现象就是拉肚子呕吐等。 要吃的话也要注意以下问题：生食海鲜水产品极易导致各样的疾病，例如生吃毛蚶引发甲肝；进食海蛤、鲜贝发生霍乱和痢疾混合感染；吃生鱼片、生鱼粥、醉虾蟹，用生鱼佐酒，采用涮或烧烤的烹调方式未彻底加热水生动植物或炊具、容器生熟不分，极容易引发食源性寄生虫病，如肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、广州管圆线虫病等。市民如非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。 煮法：西芹生蠔
生蠔4颗、西芹2根、蛋２个、低筋面粉100公克、面包粉100公克。胡椒粉3茶匙、蕃茄酱2汤
匙、黑醋2分之1汤匙。
1、生蠔去壳、取肉、洗净、沥干水分；西芹磨成泥，备用。
2、将生蠔沾上面粉，再沾打散的蛋汁，接下来裹上西芹泥，再均匀沾上面包粉，备用。
3、起油锅至8分热，放入作法2，炸呈金**即捞起。
4、食用时可加胡椒粉，或是番茄酱黑醋所做成的沾料。 菜谱名称: 吉列生蚝
所属菜系: 其它菜系
所属类型: 地方特色
基本特点: 香脆可口，颜色悦目。
需要材料: 中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉、面包糠各2汤匙，酒、盐、粟粉各1茶匙，生菜
1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2
[原料]：
材料：中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉、面包糠各2汤匙，酒、盐、粟粉各1茶匙，生菜
1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片。
汁料：蚝油、番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。
[制法]：
（1）生蚝洗净去壳，用盐及粟粉拌匀，稍腌，再冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞
出沥干。
（2）鸡蛋打散，下酒再搅拌。
（3）生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金**，沥干油上碟。
（4）生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小，与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、
樱桃饰碟。 微波炉烧生蚝
买生蚝10元10只，回家啪d蒜头铺面，放入微波炉“高火”档或者“微波+烧烤”档转它2分
40秒，哇！轻轻一口咬下去，鲜嫩无比，食得卫生又开心
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微波炉加热的原理是水分子互相摩擦产生热~~通常经过微波炉处理过的食物都会干了点~~
所以微波炉应该调为微波2挡，烧烤3档！
生蚝表面本来湿润……若微波过猛会焦的
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声明：我系连蚝壳一起放入微波炉，数量：一次十只（小容量的微波炉就免谈）排列：菊花
型（不可叠放）；千万不要超时。我试验过几个时间段和火候，2分40秒最佳，3分正（超大
蚝8只）曾不熟担心，就加多一分钟，结果生蚝统统缩水、暴肚、变韧、大量出水。
怕焦可以倒一点点生油在生蚝上面。用金银蒜味道更好。
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哎呀，2-3分钟很快的，比碳烧还快！用微波炉连壳烧生蚝，绝对不能谈方便弄两层！微波
发生器在侧面，可是烧烤发热管来自炉顶！
微波呈直线发生、反射，所以烹煮食物排列要菊花型，间距均匀，过厚的（肉扒之类）还要
翻转，再加热一次；所以乱放一起，生熟不均匀，只会浪费生蚝，
慢慢享用吧!
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