1.胡辣汤
胡辣汤是周口特色食品。它源于宋代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至 今你若行走在周口大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢，它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
2.长寿鱼
长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。
3.三不沾
是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
4.烩面
烩面是中国十大面条之一，有着1300多年的 历史 。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统 美食 ，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
5.三鲜莲花酥
三鲜莲花酥是开封市汉族传统名点之一。是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的莲花，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖.三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口。
6.大隗牛肉
新密市大隗镇五香牛肉， 历史 悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。
7.鸡蛋炒饼
鸡蛋炒饼是河南一带的汉族风味小吃，属于豫菜系。鸡蛋与饼条一起翻炒，风味独特，口感一流。
8.浆面条
浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的汉族传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。浆面条制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口。
9.洛阳水席
洛阳水席，和刚才说到的洛阳燕菜同属一系列，洛阳水席已经有1000多年的 历史 ，是中国流传最久的宴席。
第一道：河南烩面
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河南那边都比较喜欢面食，所以烩面在河南也属于走街串巷随处可见的存在。
一碗烩面，泼上一层辣椒油，加一个芝麻烧饼，再配上一小碟糖蒜，你瞬间就会感受到生活的奥秘。
第二道：胡辣汤
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相信不少人听过胡辣汤，
但是你们有没有喝过正宗的河南胡辣汤？
胡辣汤是河南人民们从小喝到大的早餐之一，因为它独特的口感与其他的早餐搭配起来就会产生奇妙的共鸣，所以胡辣汤无论春夏秋冬都会作为河南人民的早餐之一。
第三道：芝麻大烧饼
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满是芝麻的大饼，光是听起来，我都感受到它的香气扑鼻了，
大饼的酥脆再加上芝麻的独特口感，听完你是不是想马上来一块这个芝麻大烧饼？
第四道：牛肉肉盒
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顾名思义，它是牛肉馅的，牛肉的汁渗入到面里，
那种独特的香味让你吃了还想吃，一口下去，牛肉的汤汁会在你嘴里爆炸。再送上一口胡辣汤，美好的早晨就要从一份牛肉肉盒开始。
第五道：鸡蛋灌饼
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鸡蛋灌饼是将鸡蛋加入到面饼之中，再将饼煎烤至两面金黄，
鸡蛋的香味加上饼的酥脆，如果觉得单调，还可以加上自己喜欢的蔬菜，包裹上满满一层辣椒，吃一次你就会爱上这个味道。
第六道：水煎包
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水煎包大家肯定都不陌生了，因为这也是传到世界各地的一道美食了。
水煎包的底部金黄，口感软嫩酥脆，吃完之后口中还会残留下肉的余香，怎能不让人回味无穷呢？
第七道：白吉馍
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白吉馍的做法与我们平常吃过的肉夹馍做法相似，
在馍里加入喜欢吃的肉、菜、蔬菜，再淋上沾满肉香味的肉汁，来上一大口，简直快乐到不能用言语来形容。
河南的白吉馍是用老面发酵，然后再用炭火烤制的，听完你是不是也想马上来一块尝尝呢？
第八道：焖面条
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焖面条大家有听说过吗？
平时我们吃的面条一般都是喜欢吃有汤水的，那个在河南叫汤面条。
而这道焖面条则是直接不加水在锅里焖，在河南算得上是家常菜，家家户户都会做上那么一大锅，再在里面加上自己喜欢的配菜。一家人就围在桌边一起吃，光是听起来就觉得幸福感爆棚。
第九道：变蛋
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如果你问其他地区的人，你吃过变蛋吗？
他们可能会一头雾水，再摇摇头说没吃过。
但是其实啊，变蛋就是我们平时经常吃的皮蛋，它也是我们平时经常吃的一道凉菜。将它切块摆盘，再在上面铺上蒜蓉、小米辣、葱花，最后再淋上调配好的料汁，让人光是看着就直流口水。
第十道：蒸饺
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我相信蒸饺大家听起来并不陌生，蒸饺已经流传到世界各地了，每个城市最常见的早餐蒸饺都会是其中一个。
河南人尤其钟爱饺子，逢年过节有喜事儿都要包饺子，长期发展下来，各式各样，各种牛肉馅、羊肉馅的不胜枚举，色香味俱全，外焦里嫩，一口咬下去满满的汁水，让人欲罢不能。
既能做主食，又能做小零食，这样美味的蒸饺不仅仅是河南人非常喜爱，想问又有谁可以拒绝它的诱惑？
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