生鲜美陈专业解读！解密旺豪阳光超市四新概念经营法！

作者 | 高建成 刘晓娜定位于便利周边消费者的海口旺豪阳光超市开业当天顾客蜂蛹而至，“场面爆棚、客流如织”，这是1月29日开业的海口旺豪阳光超市给记者留下的印象。经营面积1.6万平米，单品5万种，品类全、品质好，鲜活海鲜超强震撼、也可即买即食。

“用创新的举措经营管理，确保商品质量、食品安全，为海口人带来不一样的全新体验与服务，这是旺豪人的承诺。

”海口旺豪阳光广场超市董事长叶小勇这样对记者说。龙商网&《超市周刊》总编高建成在开业典礼致辞时说：“希望旺豪超市为200多万海口人带来好的商品、好的购物环境、好的购物体验和好的服务，萝卜白菜卖出神圣，鲜活海鲜卖出梦想！”开业几天来持续爆棚的客流量是对这一承诺和希望的最好注解。四新概念记者了解到，旺豪集团是海南省商界具有很高知名度、美誉度的商业龙头企业，总部位于三亚市，创建于2005年7月，拥有三亚胜利购物广场、三亚国际购物中心、旺豪阳光、三亚丹州四家分店，经营总面积达5万平方米。

十几年来，旺豪集团致力于现代大型农贸市场、海鲜平价特卖场、海南特产集贸地、食品日用百货四大板块的打造，经营覆盖海鲜、蔬菜瓜果、鲜肉、海南热带水果、海南特产、进口食品、东北特产、熟食、面包、干货、五谷杂粮、食品、日化、日杂、文具、图书、家电、家居、医药等几十个大类商品，品种达十万个以上。

旺豪集团先后被海南省政府授予境外旅客购物离境退税定点商店、用户满意企业、第二届海南国际旅游岛购物节最佳企业组织奖等荣誉称号，旗下“旺豪超市”是海南省著名商标，其品牌影响力开创了海南人民从传统农贸市场走向大型现代超市的新格局，深受海南人民与中外游客的喜爱，已成为海南本土零售业第一大品牌。刚刚开业的旺豪阳光超市是三亚旺豪集团倾力打造的又一创新型大卖场，位于海口国贸友谊阳光城。开创意境与空间让顾客深度体验的经营概念，不单只是购物，更多是注入惬意生活的细节，彰显新生活品质的独特魅力。

其独自领先的四新概念是阳光店的经营核心。一是在开放式的海鲜区域同时开设了海鲜厨房，加工食品和制作海鲜的场景能够映入顾客眼帘，演绎着具有生活气息的卖场。

二是商品种类以优质、健康、本土为主题，为顾客提供丰富且具有本土特色的商品，围绕着“健康”的理念，做到能够让顾客舒心快乐地挑选称心如意的商品。

三是会员升级为亲人式服务体系，让会员购物如“宾至如归”般温馨。四是全新型式商品陈列与营销法，以商品文化的延伸为顾客服务、引导消费，开创每一个区域都是创意实足的艺术空间，犹如步入光与影、声与色、意与境的世界，达到深度体验的购物享受。用陈列提升生鲜销量旺豪阳光超市是三亚旺豪集团倾力打造的又一创新型大卖场，位于海口国贸友谊阳光城。

开创意境与空间让顾客深度体验的经营概念，不单只是购物，更多是注入惬意生活的细节。其全新型式商品陈列与营销法，以商品文化的延伸为顾客服务、引导消费，开创每一个区域都是创意十足的艺术空间，犹如步入光与影、声与色、意与境的世界，达到深度体验的购物享受。下单、定价、陈列是生鲜营运端操作的三大法宝，商品陈列是生鲜文化最重要的组成部分，对于陈列标准的要求甚至超过了销售业绩，这促进了陈列一直不断创新升级，反过来高标准的陈列又推动了生鲜销售增长。接下来，请跟随记者镜头，步入旺豪阳光超市 ，看一看其如何用陈列标准打造 光与影、声与色、意与境的陈列世界， 提升购物体验、实现生鲜销售增长。

蔬菜-椒类：结构性商品的量陈有损耗风险，但有机会通过陈列和定价操作，将结构性商品变为常规商品甚至目标品类商品蔬菜-叶菜类：陈列不止于“丰满”并且一定要新鲜蔬菜-结球：蔬菜一般很难做好陈列，但规划好了也能做出量感蔬菜-根茎：归类是陈列的第一要素水果1：精品梯坎型假底的另一个作用是让果型大小不一的商品陈列高度一致，让商品丰满又很好地展示给顾客水果2：假底的另一个作用是让果型大小不一的商品陈列高度一致干货-蛋品：鸡蛋在充分品牌化的同时，没有因为损耗放弃散装陈列，阐释了“让顾客充分自选，直接感知商品”的经营理念水产干货：也能做到量陈量贩，质量也是最好的干货-南北干货系列：根据不同商品属性定制专用设备是一个值得研究的课题水产-活鲜：靠墙鱼缸总比环岛更能节约卖场资源，结合地方特色很好地吸引顾客光临购买编辑：东风 执行主编：刘朝龙来源：龙商网&《超市周刊》本文来自超市周刊，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。