广东筑牢网络订餐安全防线让群众吃得更放心

本文转自:中国市场监管报

随着互联网经济的快速发展，网络订餐因其便捷性成为工薪族解决一日三餐的选择。网络订餐的食品安全也引起了社会各界的广泛关注。近年来，广东省市场监管局采取多项措施加强网络订餐安全监管，切实保障消费者“餐桌上的安全”。

开展线上下单监控，线上线下协同，提高监管精准度。建设“广东省电子商务经营行为监测平台”，对省内两家网络订餐平台开展许可公示、超范围经营等在线监测，同时要求平台严把准入关，落实违法行为退出机制，坚决杜绝不符合食品安全要求的店铺上线经营。统计显示，通过持续监测、通报和核查，广东省网络订餐监测证照不全率从2019年的2.29%下降到目前的0.14%，网络餐饮服务提供者证照不全问题得到有效整改。

在全国范围内开展“餐馆检查”活动，积极推进食品安全监管和社会共治。连续多年组织全国性的“餐馆检查”活动，邀请各界人士，如NPC代表、CPPCC委员、教师、学生、家长、行业协会、媒体记者、消费者等。参与公众监督检查过程的网络直播，让消费者更好地了解监督执法过程，积极回应消费者关切，督促餐饮服务提供者做好原料采购，规范加工操作，确保线上线下餐饮食品质量标准一致，切实保障食品安全。2021年以来，全省市场监管部门共开展“查餐馆”活动769次，检查对象1.22万人，发现问题2213个，立案68起，网络直播点击量7279万次。

加大隐患排查力度，及时消除食品安全风险。为加强对广东省中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮服务单位等重点企业和龙头企业的监管，今年下半年以来，广东省市场监管局组织开展了重点餐饮服务单位系统性风险排查，对其许可经营、食品安全管理制度、设备设施、环境卫生、人员健康管理、进货查验、证票索证、加工制作、清洗消毒等进行了系统检查，并及时对餐具和高风险菜肴进行了检查。

聚焦市场消费热点，继续开展食品安全监督抽检。奶茶饮料、汉堡包、面条、快餐等消费高。，我们将继续加强对网上订购食品的监督和抽样调查。据统计，近三年来，全省共抽检网络订餐14456批次，其中监督抽检6930批次，不合格463批次；风险监测7526批次，问题样品1377批次。对发现的不合格食品依法进行核查处置，严厉打击非法食品经营活动。

推进“互联网+”中的明厨亮灶”建设，保障餐饮安全消费知情权。坚持“政府引导、企业自律、社会监督”的原则，积极推进社会餐饮“互联网加明厨亮灶”建设，督促餐饮服务经营者自觉接受社会监督，诚信守法经营。引导网络订餐平台积极配合，将开通“互联网加明厨亮灶”商户的监控视频实时接入订餐平台，并向消费者开放，通过“阳光餐饮专区”、“品牌专区”、“店铺标记、现场接入”等给予流量扶持、高排名、优惠提成等优惠政策，进一步提高餐饮商户参与建设的积极性和主动性。截至6月底，广东已有3.05万家社会餐饮服务单位建成“互联网加明厨亮灶”系统。

开展食品安全培训学习，提高餐饮服务从业人员食品安全风险意识。自2021年起，连续两年开展餐饮从业人员培训，为全省餐饮从业人员特别是从事网络订餐餐饮服务的从业人员提供免费网络食品安全培训和考核。培训内容包括食品安全法律法规、餐饮加工操作规范、食品安全风险预警等。，培训了200多万餐饮从业人员。