查看最近天气预报，下半个月都是阴雨天，有些地方甚至暴雨！虽然中国的外卖行业已经很发达了，但数据显示，奶茶店仍然未能完全摆脱“看天吃饭”的命运，业绩仍然会受到天气的影响，比如，雨天奶茶店的平均销量会比晴天销量低约30%。
上周雨天轻餐君路过一家奶茶店，有店员在门口吆喝着，“充会员，送雨伞！”
6个字，看似简单，但在这风雨交加，风把人都吹动的天气里，从奶茶店员工口中说出来，让我们不禁思考一个问题：下雨天奶茶店有什么方法能够让生意好起来呢？
下雨天提供的超预期体验
意料之内的东西是没有惊喜的，只有超预期的体验才能俘获人心，从而提升顾客对门店/品牌的好感度。就像女生喜欢自己的男朋友制造浪漫、制造惊喜。
用户体验可以分成两部分，一部分是主体验，常规主体验也就是产品主要提供的体验，属于分内之事；超预期主体验是用户意想不到的超预期体验，比如会员生日可免费获取礼物；另一部分是延展体验，也就是往前或者往后多想一步，做一些分内之事。
延展体验往往给用户带来超预期的感受，比如这个小火锅店，汤底鲜香，蔬菜新鲜就是主体验，但是提供雨伞给顾客，可以临时借用，就是延展体验；比如被誉为“线上海底捞”的坚果零食品牌三只松鼠会额外提供湿巾和果壳袋、清口含片、封口夹~
茶颜悦色的门店交20元押金可以免费借伞30天，支持全城300家门店跨店还伞，免费借伞还会送一个积分，积分还可以兑换产品，顾客举着伞行走就是茶颜行走的广告牌，如此宠粉的举为也容易激发顾客的自媒体，让顾客自发为其宣传。
奶茶店可以在橱窗或者门口贴上“免费借伞”的信息，顾客只需要交少量押金或者会员免费借，增加一借一还两次有效沟通，而形成一种总体的超预期的品牌好感。
下雨天的折扣商品
下雨天气的折价商品容易有记忆点，并且价格优势容易刺激消费。
茶颜悦色每逢下雨天筝筝纸鸢第二杯半价。
还有茶饮店主在冬天时做过“下雨天堂食送薯条”的活动。
线下乏力，外卖发力
饿了么数据反馈，天气成为影响外卖订单量的最大变量，遇到恶劣天气，城市的外卖订单普遍要涨23成，甚至有的店铺遇到恶劣天气，八成以上的订单都是来自于外卖，冬季的外卖订单量也是全年最高的。
下雨天整体都倾向于外卖而不是自己觅食，线下乏力，老板应该从线上着手：朋友圈和外卖平台。
朋友圈内容能够提供的价值决定了你的定位，进而决定了你门店订单变现的方式，引导朋友圈的用户去外卖平台下单或者到店自取。
晒顾客好评：别人的评价为产品增加好感
晒门店清洁：做餐饮，干净整洁的环境是底线
晒福利活动：给顾客带来的实际价值
晒学习状态：营造个人积极向上的精神状态
晒产品制作：满熬的珍珠已出炉，快来尝鲜
下雨天你的奶茶店可以做些什么？
下雨本身并不会对业绩带来太大影响，而对待下雨的态度则对业绩影响严重。那么做为一个合格的奶茶门店，在下雨天需要做些什么呢？
1、强化销售，提升成交率
因为客流少，就意味着店员的服务时间比较充裕，店长就可抽出时间现场跟进每个销售机会，对销售人员的销售过程进行现场的督导，必要时可以跳出来帮助店员，通过提升客户体验、强化销售力从而提高成交率。
而且下雨天还来店里面的，说明客户的购买需求很强，一定要把握好销售机会，成功销售。
2、优化门店环境
对门店的整体环境做全面检查，对于照明、布局、展陈等细节进行维护，检查需要进行修理和更换的物料并进行更换工作。如整理出破损和缺失的产品功能牌，安排制作新的更换。
3、关怀老客户，激活老客户
没有客户来的时候，店员不要空等待。要积极行动起来，给自己的老客户打电话、发短信、发微信，进行关怀活动，要通过沟通过程提升客户感知。
不要有太强的销售目的性，要以服务为出发点，但是要准确的捕捉并记录下客户交谈中流露出的销售机会，并生成下一次交流的建议方案。
4、组织培训和学习活动
客流少，可以留少量的人做客户接待，更多人可以组织参加内部培训学习活动。把下雨天作为练兵的时间是个不错的选择。
同时可以直接在门店，店员相互之间可以进行角色扮演，模拟销售过程，公司产品销售流程与技巧的掌握进行演练提升。
5、用微信、QQ、微博等工具寻找潜在客户
用门店用微信账号，以及个人微信账号，通过查找附近的人的方式，推送服务、营销信息，和周围的潜在客户加为好友，并进行一定的互动沟通，生成潜在客户信息。
下雨天很多宅在家里的顾客，时间会很充裕，会比晴天更愿意交流。
6、数据分析
对店面的经营数据和竞争对手信息进行处理和分析，找出店面业绩提升和管理优化的要点，并设计执行方案。
7、营销准备
为了做好店内的营销，需要做大量的产品研究、营销方案包装等工作。而平时销售占时很长，抽不出时间做，刚好可以利用下雨天去做。
组织店内核心销售顾问，执行产品卖点的提炼以及包装、营销话术准备、以及POP设计、营销活动策划等工作。为做好下一步的销售和营销工作打下基础。
8、内部沟通，团队建设
店长可以利用這样的时间召开内部的会议，做一些重要的沟通工作。也可以私下里和个別或者几个店员喝喝茶，聊聊天，交流一下感情，强化团队凝聚力。
9、提供雨伞免费租借服务
店内多准备一些雨伞，在橱窗上打宣传信息，免费借伞，顾客只要交少量押金，就可以把伞拿走使用。一方面提升店面服务形象，同时一借一还，就是两次有效的顾客互动。
10、下雨作为“特价促销日”
将下雨天作为特价促销日，这样顾客在下雨天买奶茶产品就会第一时间考虑你的门店，甚至客户专门选择下雨天来。
这么做的要点是要把这样的促销方式长期坚持下去，积极宣传，所有路过的人都知道店面有这样的促销方式。能做成话题营销更好，更多人去讨论你们店特别的促销方式。
店铺经营手段再好，营销方式再新颖都只是锦上添花，最重要的还是做好饮品和服务。好的产品做支撑，之后的一切才有可能！
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