饭店的食品卫生，食品安全，怎么解决是一个公共管理当中的难题

#卧底必胜客:黑如食用油十天换墨#新京报记者是这样的。他可以卧底10天，调查必胜客的黑幕。油都炸黑了，10天换一次。品牌酒店都是这么做的。

主要原因是我国工商行政管理部门没有相关的食用油质量检测。一般发达国家都有相关的食用油质量检测。如果需要很长时间，就达不到标准，不合格者要被罚款。呼吁中国设立这方面的检查，而不是酒店随意降低成本。

有一次我看到一个饭店的厨师用一个大盆洗碗，水很脏，那些碗都捞出来了，再也不洗了。看了厨房里的那些场景，表面上那些光鲜亮丽的菜，我一个都不想吃了。

有人说，最安全的酒店就是自家厨房。这是有道理的，因为自己的家人不会欺负自己的家人。公共食品安全一直是我国城市管理的一大难题，一直没有得到很好的解决。

我们应该集思广益，想办法在现有的国情下解决这些棘手的问题。

如果过期的食物不坏，吃起来其实也没什么大问题。关键是，如果卫生不是很干净，确实会对顾客造成身心伤害，但不容易察觉。