反对餐饮浪费文明节约过节

9月24日，山东省餐饮业“厉行节约，反对浪费”经验交流会在青岛平度召开。会议重点讨论了制止餐饮浪费的实施情况，总结交流了餐饮行业的实践经验，研究探索了深入持久开展“厉行节约反对浪费”活动的途径。

会上，烟台市商务局、泰安市商务局、滨州市酒店与烹饪协会及7家餐饮企业分别做了交流发言。山东省市场监管局马晓鸥局长宣传《餐饮服务指南》国家标准，山东省商务厅王红平副厅长做总结发言。

来自山东省16个市商务局、烹饪协会、餐饮企业的280余名代表参加了会议。受邀参加第二届齐鲁厨师艺术节的中国烹饪协会会长傅龙成、中国饭店协会会长、世界中餐业联合会监事长韩明等出席了会议。

从新闻发布会上获悉，山东省商务厅已先后责成6家省级行业协会向全省餐饮企业和消费者发出倡议书，并发出通知，组织全省餐饮行业开展“厉行节约反对浪费”专项行动，与省文明办、省政务公开办公室、省市场监督管理局、山东广播电视台联合策划开展“厉行节约反对浪费山东行”媒体宣传主题活动。

各级商务主管部门会同当地宣传和市场监管部门，开展了各种主题宣传活动，大力营造厉行节约、反对浪费的浓厚氛围。各餐饮协会发挥政府与企业之间的桥梁作用，广泛动员会员企业主动履行社会责任，大力加强行业自律。广大餐饮企业特别是骨干餐饮企业带头践行“厉行节约反对浪费”，完善节约用餐制度，制定节约用餐标准，开展节约服务专项培训，把杜绝餐饮浪费贯穿于生产、加工、服务的各个环节。

据山东省商务厅相关处室负责人介绍，山东餐饮企业探索出了许多好的经验和方法。下一步，山东省商务厅将联合新闻媒体，树立行业标杆，复制推广企业经验做法，充分发挥典型示范作用，积极构建节约长效机制。