近日，在安徽合肥，多家餐馆因卖凉拌黄瓜被处罚，更有甚者，有几家直接被罚款5000元。餐馆怎么会因为出售大家几乎每天都吃的拍黄瓜而受到如此严厉的处罚？
需要提到的是，我国《食品经营许可管理办法》对餐饮服务经营者的分类如下:1。热食品的生产和销售；2.冷食的生产和销售；3.生食品的生产和销售。糕点食品的生产和销售。自制饮料的生产和销售。其他食品的生产和销售等。
也就是说，餐馆在办理营业执照和食品经营许可证时，必须取得相应的经营类别；否则视为未取得相应资质。这种情况下，即使只凉拌一根黄瓜，也将认定为未取得冷食经营资格销售凉菜，完全可以处罚。
这里的处罚种类，由轻到重分别是警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证。用什么样的惩罚措施，要看情况。
对于执法工作人员而言，只要是有
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