小龙虾有市场退伍军人就抓住这个机遇成功创业

赵，1979年出生于云南。1996年，17岁的他应征入伍。他在部队当了多年司务长，管理部队食堂的伙食，负责采购粮油蔬菜。12年多的军旅生涯让赵终生难忘。赵为人诚恳，胆大心细，深受部队领导赏识和战友喜欢。

赵蔡邕已经当了12年兵，2007年开始自己创业。虽然他遭受了许多挫折，但他并没有打消他创造伟大事业的信念。军人的精神一直激励着他在创业的道路上永不放弃，奋力前行。2006年餐饮业火爆的小龙虾激发了他创业的灵感。从2006年9月起，赵就开始筹划龙虾产供销的大项目。

2007年，赵作为一名连队中士退伍，军人的生活让他无论是精神上还是身体上都发生了很大的变化。他不仅通过锻炼强身健体，还在部队接受了良好的素质教育，学会了能吃苦、能吃苦、敢打拼的精神，具备了那种特有的军人气质。更难能可贵的是，经过12年的磨砺，赵蔡邕具备了三种能力:一是领导力；第二是执行力；第三是创意。

退伍军人会被分配工作，但赵主动放弃了这个机会。而是选择自食其力，领取了107321元的一次性财政补助。拿着十几万的“退休费”，他迈出了自己创业的第一步。因为钱不多，他只好做起了小生意，开了一家烟酒杂货铺。虽然副食店的生意挺好，每个月有近4000元的收入，但经营副食在赵眼里毕竟是小生意。

赵是一个有总结经验好习惯的人。凭着之前收购农副产品的经验，他做起了豌豆、大豆、土豆等生意的批量经营。批准销售这些农副产品，对于熟悉低收购价商品的赵来说，可以说是一个很好的做法。

一切都不顺利。2008年1月，赵创业以来第一次遭遇暴风雪袭击。因为雪灾，运输铁路线一度受损，他买的近5万元新鲜土豆在路上耽搁了两个半月。他收到货的时候，大部分土豆都发霉变质了。事后铁路部门做了一些赔偿。即便如此，这次自然灾害给赵总共造成了2万到3万元的损失。后来，赵做了一番仔细的总结，发现经营副食店，从事农产品批发和销售，是一件很普通的生意。很多商人都可以做，价格透明，利润有限空。

2008年5月，赵用自己做生意一年攒下的钱，和志同道合的朋友凑了48万元，进入餐饮行业。因为开餐厅经验不足，与合伙人意见不合，经营不善，“水土不服”，云南特产不太适合江城人的口味。从开业那天起，就一直不知所措。几个月亏了13万多。

第一次开餐馆失败后，资金不足的赵自然不太高兴。一个书法界的朋友，很体谅他当时的心情，发了一张“可以为所欲为，但请问心无愧！”给他下命令。赵读后，因祸得福，这句话很快成为他的座右铭。

此后，赵重整旗鼓，多次光顾吴家山的松滋鸡店，并与店老板成为好朋友，从中得知松滋鸡的烹饪技术——秘方。

2008年8月，第一家惠惠松滋鸡店在汉口科技馆路开业。由于味道独特，很受食客欢迎，生意特别火爆。它每天可以卖出数百只鸡，每月收入数万元。

惠松子鸡店的成功鼓舞了赵。两个月后，有了资金，赵开了第二家惠松子鸡店。然而，第二项业务远远落后于第一项。仔细分析后才发现，琴台大道当地的店铺，人流量很小。那时候，赵就是因为房租便宜，考虑不周，盲目开店的。3个月亏了近2万，赶紧转手门面。

选址的失败阻碍了他开店的进度。“如果第二个选址成功，也许我现在已经开了7家以上的惠惠松滋鸡店了。”赵对记者说。不过相比前两次的挫折，这次他心理上更能接受。随后的5个月里，他先后在百步亭、蔡家田、黄石路开了3家惠惠松滋鸡店，每天的营业额都在5000元以上。

2009年初，标有“某某虾庄”字样的餐厅进入了赵的视线，于是赵亲自前往探索，感受这家餐厅的独特之处。在那次经历之后，在他发现虾的受欢迎程度之后，他决定在他的四家惠惠松滋鸡店中增加龙虾食谱。

但是饭铺的龙虾项目比其他的晚。怎么可能是后来居上？赵费了很大的劲。最后，他决定从小龙虾货源和烹饪技术入手。经过实地考察和多方来源对比，赵发现潜江虾稻连作基地饲养的小龙虾与众不同。清水稻田养殖的龙虾环保无污染，具有肉大、色泽鲜艳、营养价值相对较高的特点。

此外，赵找到有10多年做龙虾经验的刘师傅，以重金送干股的方式，邀请刘师傅坐在自己的饭店里。据赵介绍，刘师傅对虾仁的认可，虾仁的养殖、配料和烹饪都有独到之处。经过多年的实践，苦心琢磨的油焖大虾色泽鲜亮，汤汁浓郁，麻辣鲜嫩，回味悠长。

不出所料，有了这两大优势，赵的饭馆在供应龙虾后更加红火，每天的营业额都翻了几番。同时，刘师傅经过长时间的研究，也帮他推出了有特色的龙虾套餐。

赵想，如果能建立一个集生产、加工、配送、销售为一体的连锁经营产业链会怎么样？可以解决养殖户龙虾销售困难；第二，江城人可以品尝到潜江龙虾的美味。

赵的想法得到潜江龙虾协会的认同后，潜江龙虾协会决定在汉成立武汉分会，由赵担任分会会长，并在清水下庄设立龙虾美食产品加工品牌基地。

在潜江龙虾协会的支持下，赵觉得自己可以敞开心扉了，放手一搏的时机到了，并牢牢抓住了。赵计划于2010年在4家松滋鸡店挂上“清水虾庄”的牌子，并于2010年3月底推出油浸大虾、泡虾、清蒸大虾、卤虾等12个品种，设立5个“清水虾庄”，并在武汉及周边地区设立20个清水龙虾展示橱窗，通过加盟连锁的形式为部分资金不多的投资者提供更好的创业平台。

你若将天意委以重任，必先苦其志。创业有无数的艰辛和不易。赵不怕困难和挫折，但他面对过困难。多次失败后，他发现了小龙虾，并牢牢抓住了机会。他努力发展，所以才有了现在的成就。上帝真的有回报。

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