如何在10秒内俘获粉丝？
锁定客户自建粉丝平台？
现在顾客的注意力被手机吸引，这既是坏事也是好事。就是钱包，用餐还有一个不可避免的动作——“扫码”。
可以扫码支付。移动支付的两大巨头微信和支付宝，花了几十亿的钱把客户教育好。
如果餐厅想建立自己的粉丝平台，可以选择微信作为首选，这样可以更好的黏住顾客。把自己餐厅的微信官方账号二维码贴在餐桌上。一定要把买单功能放在微信官方账号里。顾客可以扫码买单，同时完成吸粉。
我们用客户扫码算一笔账。
假设一家餐厅，月营业额50万，客单价在50元，所有桌子都在150元，每月3300桌，50%微信支付。每月1650人，每月1650人* 12月= 19800人。一个简单的动作，一年就能吸纳19800个客户。
第二，
如何吸引更多的会员
一家50万元/月的餐厅全年接待人数:50万元/50元* 12月= 12万人，实际每年有12万人进入餐厅。
只要方法得当，还可以把所有的陪客和回头客吸收为餐厅会员。
增粉渠道:餐厅自然流量每年19800人。自然流量是大平台开发的，也就是拿出手机来付费的用户。
此外，还可以从顾客的角度做文章，增加扫码赠送菜品/饮品的环节，让顾客和随行客人主动扫码成为我们的粉丝，从而将粉丝数量从2万增加到3万；
还有一个最重要的方式就是从员工身上挖，“吸一个粉丝奖励0.5元红包”。12万粉丝进店，可以拿6万，每个员工每个月可以多赚两三百。
照顾到餐厅顾客和员工的利益后，很容易就能获得数万粉丝。
三、如何提高粉丝复购率？
武器1:储值
储值可以保留更多吗？消费290元，以前只存10元储值300。如果想多留些钱，储值方案可以按照消费金额的110%来储值，储值金额应该是50的倍数。
这样，消费290元，储值需要是290+29=319元，需要是50的倍数，所以储值需要是350元，留存值就变成了60元。
储值营销成本能更低吗？消费246元，设置“充300元，一起送30元菜”的储值模式。买单时选择储值300元选项，会自动扣除营销菜金额。
可见餐厅管理的完善其实是在数数。
二:卡。
饭后定期发券:服务员不提醒。客人喜不喜欢收，与我无关。即使他们收到了，再次消费的可能性也不大。卡券的发放和回收都不尽如人意。
改进后的新玩法:卡券返店消费，服务员和主管都有提成。如果有提成的话，服务员在面对顾客推荐全桌扫码的时候会更加热情，还会手拉手帮客人把优惠券拿到卡包里。
客服小程序可以查看服务客人，主管会主动与客人互动，提醒客人回店使用卡券。优惠券的发放和回收有了保障，餐厅的营业额自然会增加。
常规优惠券点评:餐厅希望大量发送优惠券，增加回店消费。但是，客人并不看重直接送优惠券给他们。
改进的新玩法:顾客返店使用卡券，服务员会得到红包。服务员会尝试引导客人扫描自己的二维码进行评论。评论结束后，嘉宾可以获得一张卡券奖励，嘉宾通过互动获得的卡券会更加珍惜。同时，餐厅可以通过这种方式发放大量的卡券。
例行的拉客、发券:请员工出去发传单，员工没有积极性，敷衍了事。
改进后的新玩法:员工的二维码印在传单上，拿到传单的行人扫码领取优惠券。如果他进店消费，发传单的人马上就能拿到提成。这样，发传单的员工就会想尽办法把客人带进餐厅。
粉丝的运营有两个关键点。一个是培训。通过细致化、规范化、流程化、规模化的培训，员工可以做到；一个是让员工愿意去做的动机。
移动互联网时代是最坏的，也是最好的。运营自己的平台是最难也是最简单的事情。
当老板真的把员工放在心里，当员工真的把客户放在心里，天下就没有难做的饭。
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