想把生意做好，细节往往决定成败，餐饮业高手教你个运营小技巧

每个人都想事业有成，赚大钱，所以很多人一旦手里有点钱就会选择创业。大部分人会选择进入餐饮行业。为什么？因为餐饮的准入门槛很低，在路边推个摊，卖个冷面也进入餐饮行业。在市中心租个店，卖个小面，也是餐饮行业。餐饮业跨度很大，虽然手里只有几万块钱的小白也能做。再加上餐饮市场非常广阔，每个人都是你的目标消费人群，所以餐饮行业一直是热门行业。

表面上看，入门门槛低，操作简单易用。其实里面的步骤特别复杂，需要注意的环节很多。一不小心，可能会影响店铺的生意。

选择创业，都是为了赚更多的钱，过更好的生活。所以今天给大家分享三个做餐饮生意的小技巧，希望对大家有所帮助。2021年，门店利润将稳步上升。

1、引流产品定低价，盈利产品定高价。

还是老生常谈。想要店铺生意好，引流方法是必不可少的。不管在什么阶段，只要店里有足够多的消费者，生意就永远不会差，所以如何吸引顾客进店就成了很多老板的第一大难题。

这里给出的建议是打造低价引流产品，将店内几款招牌菜的价格定在低于市场平均价格。其实是少了几块钱，但这几块钱可以让顾客放下对店家的价格防线。即使店里的其他产品比市场价高几块钱，顾客也不会注意到，因为他经常吃的这些菜的价格都低于市场价。

所以从这里可以引申出产品33系统的原理，不仅适用于餐厅，也适用于小超市、服装店、水果店、便利店等。那么这个产品33系统的具体内容是什么呢？

就是把店里的产品分成三类，第一类是把它作为一个低成本的引流产品，不会赚钱甚至亏损。第二类是这部分可以产生颗粒的产品，不会亏损，会适当盈利。第三类是店里能产生暴利的产品。利润很高。虽然销量比较少，但是它们带来的利润远远超过第一类亏本销售的产品。

就那家水果店来说，香蕉苹果都是低价卖的，市场价4块钱一个。于是，店里只卖两元钱，想低价买香蕉和苹果的顾客给他们设置了消费门槛。比如他们消费满三十九元，就可以有资格买两元钱的香蕉，要根据自己店里的实际情况分给我。第二类产品可以用葡萄、芒果等水果，第三类是樱桃樱桃。这大概就是33品制的意思。你可以根据店里的实际情况来制作。

店铺引流成功后，此时的店铺不缺顾客，那么接下来就是如何引导顾客成功消费。