新零售模式下生鲜电商发展探析

对于我们老百姓的生活来说，社区生鲜店可以说是与日常生活息息相关，其保障生活的作用是不可替代的。所以很多资本也盯上了这个行业。近年来，各种生鲜电商不断涌现。这些背后有资本注入的生鲜电商，无论是从服务还是价格上，都对传统社区生鲜店有着致命的冲击，它们的出现足以颠覆整个传统生鲜行业。

传统社区生鲜店如何在各路豪强的围攻下突围？我认为这是个人转行到网上自主创业的唯一机会。当然现在也有很多第三方网络平台可以入驻。但由于相关平台成本高、规则重，注定了这种模式下的店铺都是无根之树、无源之水，最后白白给平台做嫁衣。

所以很多生鲜店选择定制一个APP来线上运营。事实证明，社区生鲜APP对营销的正面作用极其显著。当然，社区生鲜APP的作用不止于此。大家都知道生鲜产品的损耗一直是门店成本的大头，差不多能达到30%。那么可以用APP来控制生鲜店铺的流失吗？今天就来说说生鲜APP精细化管理如何降低成本，控制消耗。

1.进行预售

生鲜APP可以依托线上优势，针对会员群体进行预售。利用前一天晚上的空余时间空推出第二天的生鲜预订。如果这样做，第一，可以保证客户拿到的商品的新鲜度；第二，可以让利客户，获得实实在在的利益，从而培养店铺的粉丝基础。最重要的第三点，你可以根据预售结果来购买，避免有备无卖，有卖无备的现象，从根源上降低损耗率。

2.标准化分布

小区生鲜店的顾客多为老年人，购物时大多会习惯性的挑挑拣拣。但是，即使生鲜商品的进货渠道统一，进货价格一致，但个体之间还是会存在外观和大小的差异，这就决定了购物时不可避免的要挑货。生鲜APP可以利用线上下单、上门服务的方式，规范商品的搭配，避免顾客提货带来的损失。

3.临时货物的管理

像跨江开发的生鲜商城APP，也可以打通“购销存”管理。根据日期和批次，设置预警，然后对过期产品采取降价等促销活动，降低过期产品的损耗率，保证店内生鲜产品的新鲜度，提高店铺的口碑，增强店铺的竞争力。

4.增加营业额

销售业绩和亏损控制是一个身体的两面。销售业绩上去了，亏损自然就下来了。销售下降，亏损增加，亏损在成本核算中所占比重更大。因此，增加成交量是控制亏损的根本手段。从线下到线上，从依托三方平台到自己运营，生鲜APP在给消费者更多便利的同时，也为门店的营销方式创造了更多可能。相信巧妙利用线上优势，结合线下便利和数字化管理，可以有效提高营业额，达到增收降耗的目的。