今天，我们就来谈谈一个合格的餐厅经理应该具备的八种能力。先生们，看看你们的店长是否合格。当然，当你觉得自己不合格的时候，看看你付出的工资是否足以要求店长具备这些能力。
第一，有决策能力，组织能力，超强执行力。
一个店长的身份是经营者、负责人、家长等。商店的。他有很多身份，需要涵盖方方面面。店长还要面对公司经理、老板、员工、客户、邻居以及相关部门和单位。所以店长需要有决策能力、组织能力和超高的执行能力。只有这样，店长这个词才能站得住脚。
第二，工作要有计划，有组织。
店长的日常工作很琐碎。没有计划，工作就一塌糊涂，这样员工就一塌糊涂，店铺就一塌糊涂。店长要有一个店铺的年度、半年度、季度、月度、周、日计划，这样他的工作才有条理。他每天都要认真总结，合理安排第二天的工作，包括运营、数据、管理、人事、培训等等。
第三，对市场和商圈有很强的洞察力和超强的判断力。
餐饮市场日新月异，每天都在变化。很多时候，店铺的荒芜是因为你没有跟上市场的变化。因此要求店长对餐饮市场和周边商圈有敏锐的洞察力和超强的判断力，以便及时调整店铺的经营策略等。，而且总是主动出击或者及时搭顺风车，而不是事后才知道。
第四，要学会以身作则。
每条线都必须连接。餐饮管理不是一开始就有人管，而是从基层一步步上来的。所以店长要在各方面以身作则，在需要你带头的时候不掉链子，用你的业务能力让员工把你当榜样；同时，我们应该在员工中寻找榜样。一方面，你不可能事事亲力亲为；另一方面，店铺需要榜样的力量，哪里有标杆来指引？
第五，具备妥善处理突发事件的能力。
除了对员工进行如何处理顾客投诉的日常培训外，店长还应具备妥善处理突发事件的能力。如果员工遇到重大客户投诉、重大事件等。，这些都是店长无法处理的，店长应该毫不犹豫的第一个站在浪潮上，妥善处理突发事件。对一个突发事件的不同解决方案，会影响员工、顾客、门店的认知和形象。
第六，有较强的专业知识和业务能力。
不用说，如果你没有很强的专业知识和业务能力，你就无法很好的领导你的员工，你也无法说服大众。另一方面，如果你没有这个能力，你也当不了店长。
第七，数据管理和运营能力。
餐饮管理越来越重视数据管理，从中可以发现各种问题，及时修正和改变管理营销策略。无论营业额，人力成本，房租，能源，毛利，库存，市场分析，人事管理等。，都需要数据管理和操作。一个不懂数据的店长是管理不好店铺的。
第八，制定营销策略的能力。
现在对餐饮是有认可的，而且是逐渐认可的。店长是对店铺有绝对了解的人，而运营、监督、总监对店铺和周边市场是绝对不了解的。所以店长制定的营销策略比公司层面制定的营销策略更现实，因为他知道店铺缺什么，店内顾客需要什么，店铺周边的竞争点是什么。所以店长要有制定营销策略的能力。“如果能力不够好，那就不要做店长，去做运营，运营就是为店长服务的。”
店长工资一般在一年15-30万左右。如果你拿不到钱，你就不是一个合格的店长。如果你给你公司店长的工资少得可怜，就不要抱怨店长不够称职。“一分钱一分货”
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