济南市场监管“你点我查”：“必吃店”的食品安全咋样已安排！

记者李

逐一打卡“必吃店”，品尝“热门榜”上的美食，是很多“吃货”的日常。网络名人里这些餐厅的食品安全怎么样？厨房的地位是否名副其实？7月29日，济南市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，联合槐荫区市场监管局，对网络名人中的餐饮店食品安全状况进行专项检查，让泉城人民的味蕾有安全感。

“冷藏柜要保持整洁，生熟分开，成品和半成品分开，防止二次污染。”经过一夜的“战斗”，西市场一家肥美的蛤蜊店厨房略显凌乱，工作人员正在收拾准备迎接“新的一夜”。市场监管人员要求商家及时清洁厨房、经营场所、餐具，时刻达到清洁要求，防止夏季高温滋生细菌。

另一家连锁店的后厨已经“开火”了。“案板和刀是有颜色区分的。为什么不按照色标来管理和使用？”“操作台要保持整洁，直接入口的食材不要和生食放在一起。”“预制食品要贴上日期标签，过期了要及时处理。”市市场监管局工作人员提醒商家，“食品安全是一个店铺信誉和生意的基础”。

此外，市场监管人员还对经营资质许可、从业人员健康管理、食品安全制度宣传、食品原料索证索票、防尘防蝇防鼠设施等进行认真检查。此次共检查网络名人6家餐饮场所，大部分能够按照食品安全的相关要求进行经营，但也有部分在细节上存在问题。市场监管人员逐一劝诫，要求商家整改问题，时刻绷紧食品安全这根弦，做到既好吃又安全。

来一串朋友，吃一只肥美的蛤蜊，抢一只龙虾，是很多济南人的夏日选择。入夏以来，烧烤店和肥蛤店的每个晚上都充满了烟火。济南市场监管的默默保护，让这种烟花更有幸福感，更有安全感。