海底捞关闭509家

温达·艾米·马

莫可婷获悉，11月5日，海底捞发布公告称，决定调整门店扩张规划决定，在2021年12月31日前，逐步关停约300家客流相对较低、经营业绩不理想的海底捞门店，其中部分门店将暂时关闭，并在适当时机重新开业，最长休整期不超过两年。

同时，海底捞表示不会裁员，会在集团内部妥善安置这些门店的员工。

此外，为了提高经营业绩，海底捞决定启动由执行董事兼副首席执行官杨丽娟领导的啄木鸟计划。该计划包括四个方面:

一是继续关注经营业绩不佳的门店，包括海外门店，并采取相应的改善措施；

第二，重建加强海底捞部分职能部门，恢复区域管理体系；

再次，在对各部门进行科学考核的前提下，继续向员工传递企业文化和“双手改变命运”的价值观，大力倡导以爱和信任为核心的奉献精神；

第四，适时收缩海底捞的业务扩张计划。如果海底捞门店平均周转率低于4次/天，原则上不会大规模开工新的海底捞门店。

上半年海底捞营业收入200.94亿元，较2020年同期增长105.9%，但整体渠道周转率为3.0次/天，2020年同期为3.3次/天。经营业绩没有达到管理层的预期。

对此，海底捞总结了影响上半年业绩的三个原因:

第一，2020年下半年和2021年上半年，大量新开门店。截至2021年6月30日，全球门店数量达到1597家，相关支出大幅增长；

其次，新开门店实现首次盈亏平衡、实现现金投资回报比以前需要更长的时间；

第三，门店经营仍受疫情影响。截至2021年6月30日，海底捞在mainland China拥有1491家门店，在港澳台及海外拥有106家门店。mainland China疫情防控形势较好，但部分地区仍有反复爆发，而海外疫情仍存在较大不确定性，海外店铺受到的打击相对较大。