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北京蛋糕界的爱马仕

网友发布 2022-08-05 11:02 · 头闻号创业经验

7月21日,M女士在mainland China的独家运营方上海穆欣餐饮管理有限公司宣布,2022年9月10日,M女士在mainland China的所有实体店将终止营业。

公告:未使用的预付卡可在业务终止后退还。

公告中提到“LADY M brand坚持要求mainland China所有门店终止经营”。给消费者带来的不便,我司深表歉意。同时公告称,终止营业前,消费者仍可前往LADY M实体店和线上小程序。未使用的预付卡可以在9月10日-15日在官方小程序注册全额退款。

6月初,外媒报道称,LADY M准备寻求新一轮2000万美元融资,估值6亿美元。当时业内判断M女士将收回中国市场运营权。“原中国大陆被许可人五年许可合同已于2022年4月9日到期,不再续签”。据透露,LADY M将全面采用直营模式运营中国内陆地区,但未来是扩张还是收缩还是未知。

2017年9月,LADY M在上海郭进中心开设了其在mainland China的首家门店。以“蛋糕界的爱马仕”等宣传标语为噱头,吸引了大批消费者排队打卡。最热的时候,花了6个小时才买到。黄牛每块蛋糕涨价几百元。随后,运营公司不仅在全国多个一二线城市开设了数十家实体店,还斥巨资建设了三家中心工厂。

然而在过去的一年里,LADY M的人气已经大不如前。再加上疫情,排长队的现象消失了。LADY M于2019年底在广州太古汇开设了广州首家门店,新店也掀起了排队热潮。然而,排队只持续了几个月,然后就淡了。不久前,它甚至缩减了约1/3的营业面积。目前其减少的区域已经进行了围挡和装修,很快将入驻其他项目。

7月21日下午,记者来到位于广州太古汇一楼的LADY M。由于面积缩小后座位数量大大减少,记者到达时有三位顾客正在等候。据蛋糕柜记者了解,店里大约有10种蛋糕,主要是各种口味的多层蛋糕。除了原价68元/个,其他四种口味都是75元/个。该店还提供咖啡或茶产品,大多数价格在40元以上。如果一个人点一个蛋糕和一杯咖啡,账单金额将达到数百元。

分析:人均消费近百元已经失去竞争力。

记者随后以顾客的身份询问了店铺退出以及后续储值如何处理的问题。店员说他们也不知道具体的取款时间。以官方公告为准。至于预付卡,建议尽快使用,或者9月10日开放注册后退款。

正在排队的陈女士告诉记者,她更喜欢吃M女士的千层饼。听说品牌要撤店,陈女士表示很遗憾,但同时表示,“这两年很多烘焙店都提供类似的蛋糕。味道其实差不多,但是价格便宜很多。”没有替代品。

广州太古汇21日就LADY M撤店一事回应新快报记者称,关于商场与品牌商之间的租赁业务,品牌商积极回应,一切按正常程序办理。目前,广州太古汇的LADY M门店正常营业。

但相比广州市场的理性,上海消费者对M女士退市的反应要大得多。7月20日下午,#上海LADY M店被外卖小哥砸#登上热搜。据说撤店的消息出来不久,店里的蛋糕就在13点左右卖完了,全店都在等外卖小哥。此外,多个相关话题占据热搜榜,网友意见颇为两极分化。点赞最多的两个地方是“不知道”和“没听说过”。有网友认为M女士贵的价格比不上。另一组网友则表示遗憾“他的蛋糕还是很好吃的”。

业内人士表示,在众多新消费品牌出现的今天,人均消费近百元的LADY M依然是高端蛋糕品牌的代表。但近年来,很多竞争品牌都能以更低的价格做出同样水准的味道,这让LADY M的人气逐渐消退。艾媒咨询数据显示,2021年,中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元,同比增长19.9%。据预测,2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。

新快报记者卢燕思实习生杨自然

编辑:陈楚怡

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