餐饮选择该地址的原因

有很多做餐饮的朋友，店没多久就倒闭了。他们的辛苦和金钱都付之东流了…但是他们不知道失败的原因。不是你的服务员不努力，也不是你的菜有问题。问题出在你的位置上。你也没逃过餐饮选址的几个大窟窿。今天胖子就和大家聊聊如何避开餐饮选址的大洞。

餐饮先区分大小

一、如何区分餐饮的大小？

做餐饮，首先要对自己在做的餐厅有一个基本的了解，无论是超大、大、中、小。现在我来告诉你怎么区分。

特色餐厅:指营业面积超过3000㎡或餐位超过1000个的餐厅。

大型餐厅:指经营面积在500 ~ 3000 ㎡或餐位在250 ~ 1000的餐厅。

中型餐厅:指经营面积在150-500㎡或75-250个餐位的餐厅。

小型餐厅:指营业面积小于150m2或就餐座位小于75人的餐厅。

掩耳盗铃的手法都是在自欺欺人

第二，用偷钟的方法遮住眼睛。

按面积和用餐座位区分大小餐后，今天我们就重点说说中小餐饮失败者陷入的坑。这些坑都是自欺欺人:

1.这里位置好，人流量大:

很多客户跟我说，选址的时候一定位置有店铺。在主干道上，车流量很大。每天我只需要把这几万路过的人里的一两百个变成我的客户，我就成功了。

点评:宋代诗人写道:暖风使客醉，只作杭州汴州。但是，你却盲目自大，自信到把人流量当成人流量，认为自己受欢迎了生意就一定好。完全没有认清自己，没有考虑自己真正的消费群体是谁，主要聚集在哪里。

2.租金便宜，值得一试:

有些客户觉得这个租金便宜，就算不赚钱也不会亏多少。

点评:便宜但没好货，好货不便宜，尤其是房子。为什么他比周围的铺面便宜，除非房东是你爸。这样投资的朋友没有长远眼光，不考虑物有所值的概念。他们真的做生意，不然可能会赔钱。

3.离家近，熟人多；

参杂利益的关系能维系多久

选择客服地点时，首先考虑的是离家近。不仅方便你，也方便邻居帮忙打理生意。

点评:接触过选房的客户。基本上他们一有事就锁门，在门口贴个牌匾说“家就在附近，一个电话很快就回来。”刚开始可能会有邻居或客人打电话，但绝不会有第二个或第三个电话。他们会觉得你不能按时开门，每天家里都有事情，也许我就不打扰你了。

4.找大师算风水好:

有些顾客在选址时没有衡量客流量或进行市场调查。他们只需要找一个大师，看看风水，计算他们的财富。

点评:我不相信自己的市场调研，只是把命运寄托在师傅身上，你不做他就死。如果你真的能在你选择的岗位上发财，那这个师傅就不用看风水赚你的辛苦钱了。师傅自己开店会赚的更多。

不只是餐饮白入坑，其他行业都是满入坑的。

别人没有骗你入坑，你却抱着小富即安，一夜暴富的心态说服自己入坑。

谢谢大家。我是一个小胖子。商务问题欢迎留言或添加通关。大家一起学习，一起避开大坑。