作为开店选址的第一步，毫不夸张的说:错误的开店地点，90%都是无望的。
李嘉诚曾经说过一句著名的房地产口头禅:地段，地段，地段！麦当劳的CEO曾经说过，餐饮最重要的是三件事:位置，位置，还是位置！
日本的店铺选址有很多值得我们学习的地方。下面小编就给大家展示一下店面选址的六大流程。
1市场分析，明确定位
在选址之前，首先要了解自己的品牌定位，目标客户分布在哪里。如果你不把这件事想清楚，你迟早要关店的。
比如曾经获得上亿元投资的茶叶品牌“嫩绿茶”，就因为选址问题而跌跌撞撞。它选择了最大的电脑市场百脑汇，人流量巨大的地铁口旁边的一家店。然而，很少有顾客走进商店。
原因很简单。绿茶只关注人流量，却忽略了这些人是否是自己的目标消费者。人流匹配度高的地段位置，满足客户需求，才称得上是正确合理的位置。
2分析商圈
选址的第二步是选择商圈。适合开店的商圈，客流要大，要稳定。如何判断商圈是否适合商铺的选址？
我们需要从以下11个层面来考察分析商圈。
通过对以上调查结果的分析，可以全面了解方圆300米范围内的人口数量、素质和收入水平。因为80%的客户都是由这部分消费者带动的，我们可以通过了解他们来评估整个商圈的整体消费能力，最终确定选址是否可行。
3确定门店位置。
选择商圈后，需要确定具体的门店位置，也就是商圈的最佳聚集点。
如何选择聚集地？需要根据人流量和客户行走路径做出选择。除此之外，还要保证餐厅的知名度和可达性。也就是说，选择车流量最大，行人最容易看到的地方，寻找方便。
人流量的计算方法
1.路线:不同方向的客人到达餐厅的最短路线。
2.时间节点:一周内连续4个工作日，包括周末。
3.计算时间:固定每小时15分钟
4评估店面。
店铺选址初步选定后，要对相关情况做出一定的分析和评价，评价应从以下三个方面进行。
▲店铺背景:未来5-10年有拆迁的可能吗？在租店面之前，要仔细调查店面的背景，包括政府的相关规划和政策。
▲房东背景调查:通过附近中介公司的侧面询问产权人的背景，了解租房历史和租房市场。
▲租金价格协商:了解房东的租房意愿后，询问附近类似店铺价格是否与历史信息和租期一致。
与房东谈判并签订合同。
评估完店铺，接下来就是和房东签合同了。这一步，各方面都要考虑周全。
▲免租装修期:一般免租装修期为45-60天，这是和房东协商的首要条件。这涉及到装修期，免租期可以控制开店。
▲租金和押金:在和房东讨价还价之前，你需要做好未来的营业额预测和盈亏试算，提前权衡，尽可能争取一个合理的价格。另外，租金的支付方式有三种:按月结算、定期支付、一次性支付。至于押金，各地不一样，但一般是每期预付两个月的房租。
▲续租和租期:大型公司必须提前考虑续租的条件，即租金增量的频率，每两年增加一次，每次增量调整到5%以下。一般来说，租赁期内平均调节系数应控制在12%以下。也有长期租用的店铺。这些是谈判的关键点。
6.制作新店的现场报告。
场地报告是新店筹备阶段需要完成的重要文件，也是对新店营业额和投资回报进行财务分析后的总结。
现场报告主要包括以下16个方面
摘要
多花点时间选址，比后期花大力气整改搞活动划算多了。在以上选址过程中，所有餐饮业主每一步都要小心谨慎。只有科学合理的选址，才能让你的餐厅走得更快更好。
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