张亮麻辣烫的市场定位

任何餐饮经营者都必须清楚餐厅位置的重要性。俗话说“酒香也怕巷子深”，一个好的餐饮位置不仅可以最大限度的降低租赁成本，而且对客流和营业额有直接的拉动作用。肖恩麻辣烫作为一家拥有5000家门店的连锁餐饮企业，已经形成了非常科学严谨的选址体系，成功率很高。

Sean Mala Tang对店铺位置有以下要求:

主街一楼店面:不同区域要求不同面积，最小60㎡。

2.地下一层、半地下一层、地摊、临街二层不准开店。

3店面选址应在成熟商圈或车站附近等客流量大的区域。

4保证店铺有自己独立稳定的客户。

即使满足了上述要求，西恩麻辣烫还是会派专业人士上门评估。Sean Mala Tang对商业选址的严格要求背后，是其十余年经验的积累和三选址思维的运用。

思维方式1:区位选择

Sean Mala Tang要求店铺是主街店铺，不要在地下室有摊位。这不仅是为了保证基本的人流量，也是为了保证店铺有空的空间进行基本的广告投放。

是选择交通类餐厅选址时首先要考虑的重要因素，尤其是在一线城市。繁忙的工作和快节奏的生活让很多人有了目的性的消费意识，很少有消费者去寻找不在主街上的店铺，而

有障碍物的侧街小巷，会让顾客专心躲避，忽略店铺。当地下室没有独立立面时，店前的独立广告间空自然也就没了，店前“玩”营销的空间也就没了。独立的门面空房间不仅可以通过吸引人的店门吸引顾客，还可以为店铺提供营销。空肖恩·马拉唐online 5

思维模式二:流程选择

“蹲在路边数客流”——这是很多人开餐馆的真实写照。客流量是指单位时间内进入某一地点的人数，是该地点受欢迎程度和价值的重要指标。Sean Mala Tang根据国际惯例商圈的半径标准，对商铺所覆盖的不同区域、不同商圈、不同半径距离的商铺进行了分析，受当地人口密度、附近竞争餐厅所提供菜品的差异、交通方式、餐厅口碑等因素的影响。在数据分析的同时，公司的专业选址人员还要对目标区域进行实地考察，全面了解该区域的客流情况。

思维模式3:用户选择

确定商圈后，Sean Mala Tang会对商圈的交通进行分析。通过对店铺位置的综合评估，以及对消费和竞争环境的详细分析，可以确定一个合理的目标市场。通过分析人口规模、户数、收入分布、受教育程度、年龄分布、消费习惯等。在商圈，最终确定店铺位置的主要目标用户是学生还是白领等。根据不同人群的定位，最终确定店面位置是靠近学校还是公司聚集的写字楼。

餐饮企业的竞争是这样的:围棋，讲究布局求一局，“一失足成千古恨”。选址的布局要为以后的竞争打好基础，一个科学合理的选址一定能让餐厅走的更快更好。